Karayip Usulü Haşlanmış Kara Lahana ve Pilav
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Food Network dergisinden alınan bu doyurucu yemek, eksiksiz ve dengeli bir öğün için harika bir seçenek. İçinde füme sosis, sağlıklı esmer pirinç, kara lahana ve siyah fasulye bulunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 300 g dondurulmuş siyah fasulye (çözülmüş)
- Fasulye haşlamak için iri taneli tuz
- 1 su bardağı kuru uzun taneli esmer pirinç
- 4 su bardağı doğranmış kara lahana (sapları çıkarılmış)
- 170 gr ince dilimlenmiş Türk sucuğu (veya başka bir füme sucuk)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük demet doğranmış yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış)
- 2 küçük kereviz sapı, küp küp doğranmış
- 6 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1 adet ince doğranmış jalapeño biberi
- 2 çay kaşığı kurutulmuş et baharatı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yapraklı lahana, kahverengi pirinç, siyah gözlü fasulye, sosis, salça, defne yaprağı, kekik, jalapeno biberi, yeşil soğanlar, sarımsak, kereviz, tarçın, karanfil
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Siyah fasulyeleri küçük bir tencereye koyun, 3 su bardağı su ve bir tutam tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynatın.
- Fasulyeler pişerken, büyük, derin, ağır tabanlı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Soğanın beyaz kısımlarını, kerevizi, sarımsağı, jalapeño biberini ve kurutulmuş et baharatını (1,5 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 2 çay kaşığı acı biber tozu, 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1 çay kaşığı kuru kekikten oluşan kuru baharat karışımı) ekleyin. Sebzeler altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Kekik ve domates salçasını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, domates salçası koyu kırmızı bir renk alana kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Pirinci, defne yapraklarını ve fasulyeleri suyuyla birlikte tencereye ekleyin ve kaynatın. Karıştırmayın. - Kara lahanayı ekleyin, üzerini kapatın, ateşi kısın ve karıştırmadan, sıvının büyük bir kısmı emilene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin. Defne yapraklarını çıkarıp atın.
Servis etmeden hemen önce üzerine yeşil soğan serpip çatalla kabartın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
