Yaz garnitürlü karamelize et dilimi
Oylar: 13
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Esmer şeker, tuz ve karabiber, ızgara bifteğe karamelize, baharatlı bir lezzet ve güzel bir kabuk veren son derece basit bir baharat karışımı oluşturur. İnce dilimlenmiş ızgara biftek, siyah fasulye, ızgara mısır ve olgun, sulu domateslerden oluşan ekşi bir sosla yapılan Amerikan usulü succotash salatasıyla servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet et dilimi (450 gr), yağlarından arındırılmış ve 4 parçaya bölünmüş.
- 1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 2 orta boy kırmızı domates (yaklaşık 450 g), 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 4 mısır koçanı
- 1 büyük kırmızı soğan (yaklaşık 220 gr), 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
- 1 kutu (425 g) yıkanmış siyah gözlü fasulye
- 0,5 su bardağı iri doğranmış taze maydanoz veya kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, siyah gözlü fasulye, domates, esmer şeker, limon suyu, kişniş, kimyon, Ekşi krema, Mısır, kırmızı soğan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı veya büyük bir ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın.
- Küçük bir kasede esmer şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Karışımı bifteklerin üzerine sürün ve 15 dakika bekletin. Domatesleri büyük bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber serpin ve kalan malzemeleri hazırlarken bekletin.
- Küçük bir kapta ekşi krema, kimyon, limon kabuğu rendesi ve suyu, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırıp kenara koyun.
- Bu arada, ızgara telini hafifçe yağlayın. Mısır ve soğanları bolca zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın ve ızgaraya yerleştirin. Mısırları hafifçe közlenene kadar ara sıra çevirerek pişirin. Soğanları yumuşayana ve közlenene kadar, gerektiğinde çevirerek 6-8 dakika pişirin. Sebzeleri bir kesme tahtasına alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Biftekleri altın rengi olana kadar, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 4 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Kenara alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Biftekler dinlenirken, mısır tanelerini koçanlardan ayırın ve soğan halkalarını dörde bölün. Mısır, soğan, fasulye ve maydanozun yarısını domateslerin bulunduğu kaseye ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Biftekleri liflerine dik olarak dilimleyin ve 4 tabağa paylaştırın. Mısır ve sebze karışımını tabaklara paylaştırın, üzerine bir kaşık ekşi krema sosu koyun ve kalan maydanoz veya kişnişle serpiştirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
