Fasulye ve füme sosisli pilav
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 470, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 60 G., lif 8 G., kolesterol 28 mg, sodyum 631 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 470, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 60 G., lif 8 G., kolesterol 28 mg, sodyum 631 mg, şeker 5 G.
Esmer pirinç, siyah fasulye, füme sosis ve sebzelerden oluşan bu yemek, Amerikan Güney mutfağının iki klasiğini bir araya getiriyor: jumping john ve jambalaya. Daha derin ve zengin bir lezzet için jerk baharatı ekleyin; bu baharat, Jamaika mutfağına özgü tatlı ve tuzlu notaları da içerir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 280 gr dondurulmuş, çözülmüş siyah gözlü fasulye
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 170 gr ince dilimlenmiş füme hindi sosisi (veya başka bir füme sosis).
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 2 küçük sap kereviz, küp küp doğranmış
- 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 adet jalapeño biberi, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı jerk baharatı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı uzun taneli esmer pirinç
- 2 defne yaprağı
- 4 su bardağı doğranmış kara lahana (sapları çıkarılmış)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah gözlü fasulye, yapraklı lahana, kahverengi pirinç, sosis, kereviz, jalapeno biberi, yeşil soğanlar, defne yaprağı, jerk baharatı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencereye fasulyeleri, 3 su bardağı suyu ve bir tutam tuzu koyun. Kapağını kapatın ve kaynatın.
- Bu sırada, geniş ve derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Yeşil soğanın beyaz kısmını, kerevizi, sarımsağı ve jalapeño biberini ekleyin. jerk baharatı Bolca tuz ekleyin. Sebzeler altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Kekik ve domates salçasını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, domates salçası tuğla kırmızısı rengini alana kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Pirinci, defne yaprağını ve fasulyeleri suyuyla birlikte tencereye ekleyin ve kaynatın; karıştırmayın.
- Lahana yapraklarını ekleyin; üzerini kapatın, ateşi kısın ve sıvının büyük bir kısmı çekilene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin; 10 dakika dinlendirin. Defne yaprağını çıkarıp atın.
- Servis etmeden hemen önce üzerine yeşil soğan serpip çatalla kabartın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
