Izgara domuz eti, yanında haşlanmış fasulye ile.

Oylar: 1

Izgara Domuz Eti ve Haşlanmış Fasulye Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 475, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 52 G., lif 6 G., kolesterol 94 mg, sodyum 1672 mg, şeker 0 G.

Kullanılan biftekler domuz omuz veya kalın bonfileden elde edilir. Bu kesimler, tek bir parçada birkaç farklı et türünü bir araya getirerek zengin bir lezzet sunar. Izgara yapmadan önce, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve esmer şekerden oluşan kuru bir baharat karışımıyla ovulurlar; bu karışım ızgara yapıldığında keskin bir karamel kabuğu oluşturur. Biftekler, yanında fasulye ile servis edilir; dondurulmuş pişmiş siyah gözlü fasulye kullanırsanız, hazırlaması çok kolaydır. Kızarmış pastırma, barbekü sosu, hardal ve kara lahana da lezzetli bir dokunuş katar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet kemikli domuz omuz bifteği veya kalın bonfile bifteği (1 cm kalınlığında; toplam yaklaşık 1 kg)
1 cm'lik parçalara kesilmiş 2 kalın dilim pastırma.
4 adet doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
1 paket (450 g) dondurulmuş siyah gözlü fasulye (4 su bardağı), çözülmüş
2 su bardağı dondurulmuş doğranmış kara lahana (yaklaşık 150 g), çözülmüş ve suyu sıkılmış
3/4 su bardağı barbekü sosu
1/3 su bardağı Dijon hardalı
1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Izgara için bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domuz omuzu, siyah gözlü fasulye, barbekü sosu, lahana, sarımsak tozu, paprika, Bacon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Bir tencerede veya büyük bir sos tavasında, orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, pastırmayı kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanın beyaz kısımlarını ekleyin. Ara sıra karıştırarak, hafifçe kahverengi ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

2 su bardağı su, fasulye ve lahanayı ekleyip karıştırın. barbekü sosuHardal ve 1/4 su bardağı esmer şeker ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Fasulyeler yumuşayana ve tamamen pişene kadar, ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte sıcak tutun.
Bu arada, küçük bir kapta kalan 1 yemek kaşığı esmer şeker, kırmızı biber, sarımsak tozu ve her birinden 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Baharat karışımını domuz bifteklerinin tüm yüzeyine sürün.
Izgara telini bitkisel yağla yağlayın. Domuz etini her iki tarafı da 3-4 dakika olmak üzere, iyice pişene ve çıtırlaşana kadar ızgarada pişirin. Biftekleri fasulye ile servis edin ve yeşil soğanla süsleyin.

Kategoriler: