Kuşkonmazlı karbonara makarna
Oylar: 11
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kuşkonmaz, bu basit ve hızlı hafta içi akşam yemeği klasiğine canlı bir dokunuş katıyor. İnce yeşil şeritler, fettuccine makarnasıyla mükemmel bir uyum sağlıyor ve makarnayı daha canlı hale getiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için isteğe bağlı olarak ekstra.
- Büyük boy yumurtalardan 3 adet sarı
- 450 gr büyük kuşkonmaz
- 250 gr fettuccine makarna
- 6 kalın dilim pastırma, 1,25 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fettuccine makarna, kuşkonmaz, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, sarımsak, maydanoz, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Orta boy bir kasede Parmesan peyniri, yumurta sarıları, yarım çay kaşığı tuz ve bolca karabiberi karıştırın.
- Kuşkonmaz saplarının sert uçlarını kesin. Sebze soyacağı kullanarak kuşkonmazları ince, geniş şeritler halinde kesin (kalan şerit diğerlerinden biraz daha kalın olacaktır, ancak yine de kullanılabilir).
- Paket üzerindeki talimatlara uyarak fettuccine makarnayı kaynar suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirme suyundan yarım su bardağı ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, pastırmayı çıtır olana kadar 7-8 dakika pişirin. Pastırma yağından 2 yemek kaşığı ayırın ve geri kalanını atın.
Kırmızı pul biberi ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, makarnayı ve kuşkonmazı ekleyin ve yağla kaplanıp pastırmayla iyice karışana kadar karıştırın. - Ayırdığınız pişirme suyundan 1/4 su bardağını yumurta karışımına ekleyin, ardından bu karışımı hızlıca makarnanın üzerine dökün ve yumurtalar pişip krema kıvamında bir sos oluşana kadar karıştırın. Gerekirse, birer yemek kaşığı pişirme suyu ekleyerek karışımı inceltin.
- Carbonarayı 4 servis kasesine paylaştırın, maydanoz ve Parmesan peyniri (isteğe bağlı) ile süsleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
