Kabaklı ve pastırmalı makarna
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 588, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 68 G., lif 5 G., kolesterol 35 mg, sodyum 514 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 588, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 68 G., lif 5 G., kolesterol 35 mg, sodyum 514 mg, şeker 5 G.
Ree Drummond, pastırma ve balkabağıyla hazırladığı bu makarna tarifiyle, ev yemeklerini bambaşka bir seviyeye taşıyor. Birbirine zıt lezzetleri ustaca bir araya getirerek, sıcak bir yemekte tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge yaratıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr bucatini makarna
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 170 gram küp doğranmış kuru kürlenmiş domuz pastırması
- 2 su bardağı doğranmış balkabağı
- Yarım kırmızı soğan, doğranmış
- 1/4 su bardağı doğranmış güneşte kurutulmuş domates
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 su bardağı doğranmış kara lahana
- 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap, örneğin Sauvignon
- 1 limonun suyu
- 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
- Üzerine serpmek için taze fesleğen
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bucatini makarnası, balkabağı, kırmızı soğan, güneşte kurutulmuş domatesler, yapraklı lahana, kekik, sarımsak, çam fıstığı, limon suyu, Parmesan peyniri, beyaz şarap, reyhan, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tuzlu suda, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Suyun 1 su bardağını süzün, ardından makarnayı bir süzgeçte süzüp kenara koyun.
- Bu arada, geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve yağı çıkmaya başlayana kadar pişirin, ardından kabak ve soğanı ekleyin. Pastırma altın rengi ve çıtır olana ve kabak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin.
- Güneşte kurutulmuş domatesleri, kekiği ve sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kara lahanayı ve Parmesan peynirinin yaklaşık yarısını ekleyin, ardından beyaz şarabı dökün. Karıştırın, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.
- Makarnayı ve kalan pişirme suyunu ekleyin. Karıştırın ve lahana yumuşayıp sos koyulaşana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Limon suyunu sıkın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine kavrulmuş çam fıstığı, kalan Parmesan peyniri ve kıyılmış fesleğen serpin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
