Fırında "Carbonara" Usulü İçi Doldurulmuş Patates
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 898, toplam yağ 51 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 57 G., karbonhidratlar 54 G., lif 4 G., kolesterol 298 mg, sodyum 1831 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 898, toplam yağ 51 G., doymuş yağlar 27 G., proteinler 57 G., karbonhidratlar 54 G., lif 4 G., kolesterol 298 mg, sodyum 1831 mg, şeker 5 G.
Eğer ufalanan patatesleri seviyorsanız, bu mükemmel bir seçenek! Bu içi doldurulmuş patatesler karbonara tarzında hazırlanıyor. Her patatesin içine kremalı patates püresi, pastırma parçaları, erimiş Parmesan peyniri, yeşil soğan ve akışkan sarılı bir kızarmış yumurta konuluyor. Patateslerin ısısı yumurta sarısını katılaştıracağı için hemen servis edilmesi önemlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 orta boy patates, iyice yıkanmış ve kurutulmuş (yaklaşık 1,3 kg)
- 4 dilim pastırma
- 3/4 su bardağı hafif krema (%10)
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 80 gram ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 3 su bardağı)
- 4 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, yumurta, Parmesan peyniri, krem, yeşil soğanlar, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının orta rafına bir tel ızgara yerleştirin ve fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Patateslerin her yerini çatalla delin ve mikrodalgada yüksek ayarda 15-20 dakika pişirin, her patatesi birkaç kez çevirin. Bir kürdan veya şiş kolayca patatesin içine batıyorsa, patatesler hazırdır. 5 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada, pastırmayı geniş, yapışmaz bir tavaya koyun ve orta ateşte, bir kez çevirerek, her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika olmak üzere çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın (tavada kalan yağı bırakın), ardından pastırmayı ince ince doğrayın.
- Tencereyi orta ateşe geri koyun ve içine krema, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Sos ısınana ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin; ardından ocaktan alın.
- Keskin bir bıçak kullanarak her patatesin ortasına uzunlamasına bir yarık açın. İçeride 1,25 cm kalınlığında bir duvar kalacak kadar patates etini dikkatlice çıkarın. Yaklaşık yarım su bardağı patates etini başka bir kullanım için ayırın, ardından kalan patates etini krema sosu, yeşil soğanların beyaz kısımları, pastırmanın yarısı, bir tutam tuz ve 2,5 su bardağı Parmesan peyniri ile birlikte bir kaseye ekleyin. Patates ezici ile pürüzsüz olana kadar ezin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patates kabuklarını fırın tepsisine yerleştirin. Püre haline getirilmiş patatesleri üzerlerine eşit şekilde yayın. Her patatesin içine, bir yumurta sığacak kadar derin bir çukur açın ve her patatesin içine bir yumurta kırın. Yumurtalar pişmeye başlayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca patatesleri pişirin.
- Patatesleri çıkarın ve yumurtaların üzerine kalan 1/2 su bardağı Parmesan peynirini serpin. Fırını ızgara moduna alın ve patatesleri dikkatlice izleyerek, beyazları pişene kadar 3-5 dakika ızgara yapın. Servis etmeden önce, her patatesin üzerine yeşil soğan ve kalan pastırmayı serpin ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
