Fasulye Carbonara
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 364, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 31 G., lif 7 G., kolesterol 122 mg, sodyum 480 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 364, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 31 G., lif 7 G., kolesterol 122 mg, sodyum 480 mg, şeker 1 G.
Birkaç basit mutfak malzemesiyle (yumurta, pastırma, Parmesan peyniri ve konserve fasulye) lezzetli bir garnitür hazırlayın! Geleneksel karbonaranın sevdiğiniz her şeyi, makarna yerine beyaz fasulye ile yapın. Bu garnitür yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 x 400g konserve beyaz fasulye, yıkanmış
- 3 büyük yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
- 4 kalın dilim pastırma, küp küp doğranmış (yaklaşık 100 gr)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı, ayrıca servis için ekstra maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, Bacon, yumurta, Parmesan peyniri, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Fasulyeleri ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 2 dakika, iyice ısınana kadar pişirin. Ocağı kapatın ve pastırmayı kızartırken fasulyelerin sıcak suda demlenmesini bekleyin (fasulyeler yumurta karışımına eklendiğinde çok sıcak olmalıdır). Orta boy bir kasede yumurta sarılarını Parmesan peyniriyle pürüzsüz olana kadar çırpın; kenara koyun.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak pastırmayı çıtır olana kadar 7-8 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana ve çok güzel kokana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavadan 2 yemek kaşığı yağ hariç tüm yağı süzün ve tavayı ocağa geri koyun. Ayrı bir kapta, fasulye pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın, kalan suyu atın ve ardından fasulyeleri tavaya ekleyin. Yağla kaplanana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Ayırdığınız fasulye suyundan yarım su bardağını yumurta karışımına ekleyin ve yumurtaların kesilmesini önlemek ve ısınmalarını sağlamak için sürekli çırpın. Tavaya dökün ve peynir eriyene, sos koyulaşmaya başlayana ve fasulyeler eşit şekilde kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin (fasulyeler kuru görünüyorsa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar her seferinde 2 yemek kaşığı su ekleyin). Maydanozu ekleyin ve damak tadınıza göre karabiberle baharatlandırın. Fasulyeleri servis tabağına alın ve üzerine Parmesan peyniri ve maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
