Makarna ve Peynirli Karbonara
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu Amerikan usulü makarnalı peynir yemeği, İtalyan spagetti karbonarasının en lezzetli kısmını, çıtır çıtır pastırmayı ve kremalı peynir sosunu bir araya getiriyor. Kızarmış pastırmayı, üç çeşit peynirle (kremalı krem peynir, keskin çedar ve Gruyere) yapılan zengin bir sos içinde al dente makarnayla karıştırın. Makarnalı peynir yemeğinin üzeri iri, hafif panko ekmek kırıntılarıyla kaplanır ve altın rengi ve çıtır olana kadar fırında pişirilir. Çıtır üst katman ile erimiş peynir sosu, tuzlu pastırma ve kremalı makarna arasındaki lüks kontrastın tadını çıkarmak için hemen servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr makarna boynuzu
- 8 dilim pastırma, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 2,5 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 450 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 220 g rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 3 su bardağı)
- 80 gr rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 1 su bardağı)
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, krem, krem peynir, çedar peyniri, Gruyere peyniri, ekmek kırıntıları, yeşil soğanlar, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını fırın ısıtma elemanından yaklaşık 15 cm uzağa yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Süzün, 1 3/4 su bardağı pişirme suyunu ayırın. Makarnayı kenara koyun.
- Geniş bir tencerede orta ateşte, pastırmayı çıtır çıtır olana ve yağının büyük bir kısmı eriyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Yağı küçük, ısıya dayanıklı bir ölçü kabına dökün. Yağın 1/4'ünü tamamlayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Kenara koyun.
- Tavayı iyice silin (çok kirliyse hızlıca durulayın). Kremayı ve 2 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Krema 1,5 su bardağına inene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Krem peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çedar ve Gruyere peynirlerini ekleyip, tüm peynirler eriyene ve sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Makarnayı ve pişirme suyunu tavaya ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Sos çok sıvı görünecektir, ancak makarna pişerken sıvının büyük bir kısmını emecektir. 3/4 su bardağı yeşil soğanı ve kızarmış pastırmayı yavaşça karıştırarak ekleyin.
- Tüm malzemeleri 22x32 cm'lik bir fırın tepsisine aktarın. Orta boy bir kapta malzemeleri karıştırın. panko ekmek kırıntıları Eritilmiş domuz yağı ve bir tutam tuzla karıştırın ve makarnanın üzerine eşit şekilde serpin. Peynir kabarcıklar çıkarana ve üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kalan yeşil soğanları serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
