bira soslu dana güveç
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Lezzetli dana eti, bira ve soğan sosunda yavaşça pişirilir, ardından çıtır pastırma ile süslenir ve peynirli tostlarla servis edilir. Bu yemeği hazırlamak için, et fırında pişirileceği için, tercihen dökme demirden yapılmış, sıkıca kapanan bir kapağa sahip bir tencereye ihtiyacınız olacak. Uzun süre kısık ateşte pişirildikten sonra, dana eti yumuşak, sulu ve lezzetli olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kg kemiksiz dana boynu
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 şerit domuz pastırması, parçalara kesilmiş
- 3 orta boy soğan, doğranmış
- 5 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 şişe (0,33 l) kehribar rengi bira
- 2 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
- Taze düz yapraklı maydanoz
- Gruyere peynirli fırında kızarmış ekmek, servis için.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, hafif bira, defne yaprağı, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencere veya wok tavasında orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Dana etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Sıcak yağda her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Tavaya pastırmayı ekleyin ve çıtır olana kadar karıştırarak pişirin. Servis için kenara alın. Tavada kalan yağa soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını ekleyin ve soğan hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Unu ekleyin ve 2 dakika pişirin. Yavaşça birayı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Dana suyunu ekleyin.
- Kızarmış eti tekrar tencereye alın. Kaynamaya bırakın, üzerini kapatın, fırına aktarın ve et yumuşayıp kolayca dağılana kadar, bir kez çevirerek yaklaşık 3,5 saat kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce sosun yüzeyindeki yağı alın. Defne yaprağını çıkarın.
- Eti dilimleyin ve sos ile peynirli tostlarla birlikte servis edin. Üzerine kızarmış pastırma ve maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
