Zaman: 7 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Hoisin sosu, soya sosu, acı sarımsak sosu ve zencefil, bu yavaş pişirilen dana güveçine zengin bir Asya lezzeti katıyor. Dana güveç genellikle patatesle yapılırken, Japon udon buğday eriştesiyle denemenizi öneririz. Su teresi ise sululuk ve hoş bir ferahlatıcı lezzet katıyor.

İçindekiler:

• 1 kg dana omuz kürek kemiği
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı hoisin sosu
• 2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
• 2 çay kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı sarımsaklı acı sos
• 1 çay kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil kökü
• 1 yıldız anason
• 1 paket (250 g) kuru udon eriştesi
• Yarım demet su teresi, yaprakları ayıklanmış (yaklaşık 3 su bardağı)
• Servis için doğranmış yeşil soğan, taze kişniş ve balzamik sirke.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, udon eriştesi, hoisin sosu, yıldız anasonu, salça, zencefil kökü, acı sos

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Dana etini 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun ve hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Küçük bir kasede unu ve yarım su bardağı suyu pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından hoisin sosu, soya sosu, domates salçası, acı sarımsak sosu ve zencefili ekleyin. Karışımı yavaş pişiriciye dökün ve eti sosla kaplamak için çevirin. Yıldız anasonu ekleyin. Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 7-8 saat pişirin.
Adım 2
• Anasonu tavadan çıkarın ve eti bir tabağa alın. Büyük yağ parçalarını ayıklayarak, lokmalık parçalar halinde kesin. Yavaş pişiricideki sıvının yüzeyindeki yağı alın. Eti tekrar yavaş pişiriciye koyun ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 3
• Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; süzün. Erişteleri ve haşlanmış eti kaselere paylaştırın. Üzerine su teresi, yeşil soğan, kişniş ekleyin ve balzamik sirke gezdirin.

Oylar: 1