Yavaş Pişiriciyle Dana Eti ve Manyok Güveci
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 800, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 58 G., karbonhidratlar 61 G., lif 6 G., kolesterol 215 mg, sodyum 657 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 800, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 58 G., karbonhidratlar 61 G., lif 6 G., kolesterol 215 mg, sodyum 657 mg, şeker 4 G.
Et parçaları, sarımsak, kekik ve kişniş ile birlikte lezzetli bir domates sosunda kısık ateşte pişirilerek yumuşayıp sulu hale getirilir. Bu güveç, Küba yemeklerini anımsatıyor. Ropa ViejaKabak ve manyok da sığır etiyle birlikte pişirilerek yemeğe doyurucu ve besleyici bir lezzet katılıyor. Yanında turşulanmış kırmızı soğan ile servis edildiğinde ise yemeğe tam kıvamında bir ekşilik veriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg dana omuz-boyun eti, 4 parçaya bölünmüş
- 450 g dondurulmuş manyok parçaları, çözülmüş
- 2 su bardağı soyulmuş balkabağı parçaları (yaklaşık 350 g)
- 1 küçük Küba biberi, ince doğranmış (isteğe bağlı)
- 1 kutu (220 g) İspanyol domates sosu (örneğin Goya)
- 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş sapı + 1 yemek kaşığı doğranmış yaprak
- 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 1 küçük kırmızı soğan
- 0,5 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, balkabağı, Küba biberi, kekik, kişniş, domates sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dana etini 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun ve hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Manyok, kabak ve Küba biberlerini etin etrafına tek kat halinde yerleştirin. Küçük bir kasede domates sosu, yarım su bardağı su, kişniş sapları, sarımsak, kekik, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi karıştırın. Hazırladığınız karışımı tüm et ve sebzelerin üzerine dökün. Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 saat pişirin.
- Bu arada, kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Küçük bir tencerede sirke, 0,5 su bardağı su ve 0,5 çay kaşığı tuzu birleştirip kaynatın. Ocaktan alın ve kırmızı soğanı ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra bir kaseye aktarın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Eti bir tabağa alın ve iki çatal yardımıyla lokmalık parçalara ayırın, büyük yağ parçalarını atın. Yavaş pişiricide kalan sosun üzerindeki fazla yağı alın. Eti sosa geri koyun ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabaklara paylaştırın. Doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin. Turşulanmış kırmızı soğanı süzün ve yemeğin yanında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
