Tatlı ve ekşi soslu sebzeli dana güveç
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Tatlı ekşi soslu sebzeli dana güveç - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,7 kg dana kaburga, 6 parçaya bölünmüş
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 sap kereviz, iri doğranmış
- 1 su bardağı doğranmış kereviz yaprağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 1 demet İsviçre pazısı (pazı), iri doğranmış
- 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 5 tüy yeşil soğanlariri doğrayın
- 600 gram pancar, soyulmuş ve büyük küpler halinde doğranmış.
- 500 gram havuç, soyulmuş ve büyük küpler halinde doğranmış.
- 500 gr. tatlı patatesSoyun ve büyük küpler halinde doğrayın.
- 1 yemek kaşığı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, soğan, sarımsak, kereviz, paprika, salça, yaprak pancarı, limon, yeşil soğanlar, pancar, havuç, tatlı patates
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Dana kaburgalarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Zeytinyağını bir tencerede veya fırına dayanıklı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Dana kaburgalarını ekleyin ve her tarafını 10 dakika boyunca kızartın. Kaburgaları bir servis tabağına alın.
- Soğanı, sarımsağı, kereviz saplarını ve kırmızı biberi bir fırın tepsisine koyun ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçasını ekleyin ve 4 dakika daha pişirin. 6 su bardağı su ekleyin, 2 çay kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Dana kaburgalarını ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Fırın tepsisinin üzerini kapatın ve 1 saat 30 dakika fırında pişirin.
- Bu arada, pazı, limon suyu, yeşil soğan, kereviz yaprakları, 1,5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu blenderda püre haline getirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve içine pazı püresi, sebzeler (pancar, havuç, tatlı patates) ve şekeri ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve et ve sebzeler yumuşayana kadar, üzeri açık şekilde 1,5 ila 2 saat daha pişirin. Etten kemikleri ayırın ve sosun yüzeyindeki yağı alın. Eti ve sebzeleri sığ kaselere alın ve sosu üzerlerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
