Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Yoğun kıvamlı bir krem ​​peynir ve rendelenmiş sert peynir karışımı, kalın bir tabaka kızılcık sosu ve jalapeno biberiyle kaplanmıştır. Taze kızılcıklarla yapılan sos, ekşi, keskin ve tatlı bir lezzete sahip olup, narin peynir rulosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu meze canlı görünümüyle Noel veya Yılbaşı partisi için idealdir. Ruloyu servis tabağına yerleştirin, etrafını kraker veya baget tost ile çevreleyin ve şarap veya diğer içeceklerle servis edin.

İçindekiler:

Krem peynir rulosu

• 450 gr yumuşatılmış krem ​​peynir
• 220 g rendelenmiş peynir karışımı (Parmesan, Gruyere, Monterey)
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kereviz
• Servis için kraker veya tost.

Kızılcık sosu

• 1 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve sapı temizlenmiş.
• 340 gr taze kızılcık
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet ince doğranmış yeşil soğan
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

krem peynir, kızılcık, sebze sosu, limon kabuğu rendesi, kereviz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kızılcık sosu:
  
  Jalapeno biberlerini mutfak robotunda incecik doğranana kadar püre haline getirin. Kızılcıkları ekleyin; incecik doğranana kadar (ama tamamen ezilmeyecek şekilde) işlemeye devam edin. Bir kaseye aktarın ve şeker, yeşil soğan, portakal kabuğu rendesi ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Üzerini kapatın ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Geniş bir kapta, tahta kaşık veya spatula kullanarak krem ​​peyniri, rendelenmiş peyniri, limon kabuğu rendesini ve 1/4 çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kişnişi ekleyin ve karıştırın. Karışımı büyük bir parça streç filme aktarın ve yaklaşık 2,5 cm çapında pürüzsüz bir rulo haline getirin. 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Servis etmeden hemen önce peynir rulosunu ambalajından çıkarın ve servis tabağına aktarın. Kızılcık sosunu iyice süzün, ardından dikkatlice kaşıkla kalın bir tabaka halinde peynir rulosunun üzerine yayın ve iyice bastırarak kaplayın. Servis tabağındaki dökülmeleri silin ve hemen kraker veya tost ile servis edin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.