Pastırma ve cevizli risotto
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 236, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 31 G., lif 1 G., kolesterol 5 mg, sodyum 505 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 236, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 31 G., lif 1 G., kolesterol 5 mg, sodyum 505 mg, şeker 5 G.
Bu aromatik risotto, nişastalı Arborio pirinci ve bol miktarda Parmesan peyniri sayesinde lüks ve kadifemsi bir dokuya sahip; peynir eriyerek pirinci kremalı bir sos gibi kaplıyor. Risotto, üzerine pastırma eklenerek hazırlanıyor ve tatlı-ekşi balzamik sos ve ceviz ile lezzeti daha da artırılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Balsamik sos
- 1 su bardağı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı bal
Risotto
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış pastırma
- 1,5 yemek kaşığı Arborio pirinci
- 1/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balzamik sirke, Bal, et suyu, soğan, Bacon, Arborio pirinci, Parmesan peyniri, cevizler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Balsamik sirke ve balı bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Hemen ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak sosun üçte ikisi azalana kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuması ve koyulaşması için kenara bırakın.
Risotto:
Sebze suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Büyük çorba tenceresini veya dökme demir tencereyi orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin. Soğanı ve pastırmayı ekleyin ve pastırma ve soğan yumuşayana ancak kızarmayana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.- Pirinci ekleyin ve bolca tuzlayın. Pirinç kavrulana kadar, yaklaşık 3 dakika karıştırın. Sıcak et suyunu pirince, her seferinde yaklaşık 1 su bardağı olacak şekilde ekleyin ve tüm et suyu emilene ve pirinç al dente olana kadar, yaklaşık 20 dakika yavaşça karıştırın. Parmesan peynirini ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Risottoyu 4 kaseye paylaştırın ve üzerine kıyılmış ceviz, balzamik sirke ve zeytinyağı gezdirin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
