Temel çikolatalı dondurma sosu

Oylar: 2

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3/4 su bardağı

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 230, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 7 mg, sodyum 47 mg, şeker 15 G.

Bu çikolata sosu, dondurmanın üzerinde hızla sertleşerek çıtır çıtır bir kıvam alıyor ve tıpkı marketten alınmış dondurma gibi görünüyor. Evde yapımı kolay ve birkaç ay buzdolabında saklanabiliyor. Sosun en önemli bileşenlerinden biri hindistan cevizi yağı. Bu yağ, sosun soğuduktan hemen sonra sertleşmesini sağlıyor ve istediğiniz herhangi bir çikolatayı kullanabilirsiniz: bitter, acı, sütlü veya beyaz. Ayrıca çeşitli aromalar, özler ve ezilmiş dondurulmuş kurutulmuş meyveler de ekleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

170 gr doğranmış yarı tatlı, beyaz veya sütlü çikolata
1/4 su bardağı rafine hindistan cevizi yağı
Bir tutam ince deniz tuzu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sütlü çikolata

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir tencereye birkaç santimetre su koyun ve kaynatın. Orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye çikolata, hindistan cevizi yağı ve deniz tuzunu koyun ve tencerenin üzerine yerleştirin (kase tabanı suya değmemelidir). Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar, ara sıra karıştırarak, benmari usulü ısıtın (5-10 dakika).
Çift kazanlı tencereden kabı çıkarın ve çikolatanın en az 15 dakika soğumasını bekleyin, ardından dondurmanın üzerine gezdirin (ya da dondurmayı çikolataya batırabilirsiniz). Kalan sosu mikrodalgaya uygun bir kaba dökün, sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. 3 ay boyunca saklanabilir..