Cevizli, armutlu, kızılcıklı ve vanilyalı soslu mayasız ekmek

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1211, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 170 G., lif 7 G., kolesterol 211 mg, sodyum 871 mg, şeker 117 G.

Bu yumuşak ve nemli mayasız ekmek, ceviz parçaları ve tatlı-ekşi kuru kızılcıklarla doldurulmuş, üzeri ise hoş kokulu doğal vanilya sosuyla kaplanmıştır. Tatlı olarak mükemmel olan bu ekmek, bir haftaya kadar dayanır ve her geçen gün daha da lezzetli hale gelir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mayasız ekmek

Yarım su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha tereyağı.
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
3/4 su bardağı kuru kızılcık
3/4 su bardağı doğranmış kavrulmuş ceviz
0,5 su bardağı sade yoğurt veya ekşi krema
1 çay kaşığı saf vanilya özü
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş armut (suyunu iyice sıkın).

Vanilya sosu

1 su bardağı pudra şekeri
1,5 yemek kaşığı süt
1 adet vanilya çubuğunu ikiye kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarın.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, armutlar, vanilya çubuğu, yumurta, süt, yoğurt, Ekşi krema, cevizler, Portakal kabuğu rendesi, kuru kızılcık, muskat, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir adet 22 x 12 x 7 cm (9 x 4 x 2 inç) ekmek kalıbını veya üç adet 15 x 7 x 5 cm (6 x 2 x 2 inç) mini ekmek kalıbını eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayıp kenara koyun.
Orta boy bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu, tuz, karbonat, tarçın ve muskatı karıştırın. Kuru kızılcık ve cevizleri ekleyip iyice karıştırın. Kenara koyun.

Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı, yoğurt, tuz, yumurta ve varsa rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Rendelenmiş armutları ekleyin. Bu karışımı un karışımına tamamen karışana kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanan ekmek kalıbına/kalıplarına aktarın. Yüzeyi düzleştirmek için kalıbı birkaç kez tezgahın üzerine vurun. Ekmeğin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin; standart ekmek kalıbı için 55-60 dakika, mini ekmek kalıpları için 35-40 dakika. Ekmeği tel ızgaraya alın ve 30 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve ızgarada tamamen soğumaya bırakın.

Not

Koyu renkli kaplamalı tavalar kullanmaktan kaçının, aksi takdirde ekmek yanabilir.
Vanilya sosu:

Küçük bir kapta pudra şekerini, sütü ve vanilya çekirdeklerini karıştırın. Hazırladığınız karışımı ekmeğin üzerine gezdirin ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Mayasız bu ekmek ertesi gün daha da lezzetli olur. Ekmeği hava geçirmez bir kapta en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz..