Glutensiz tarçınlı kek
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 165, toplam yağ 9.5 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 19 G., lif 3 G., kolesterol - mg, sodyum 280 mg, şeker - G.
Kaloriler 165, toplam yağ 9.5 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 19 G., lif 3 G., kolesterol - mg, sodyum 280 mg, şeker - G.
Tarçının muhteşem aromasıyla zenginleştirilmiş bu lezzetli kek, nohut unundan yapılmış olup glutensizdir. Hamur ayrıca elma püresi ve hindistan cevizi yağı içerir, bu da kekin nefis derecede nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Hamurun küçük bir kısmını ayırın, bol miktarda tarçın ekleyin ve ardından tavadaki hamura hafifçe karıştırın. Bu, kekinize gerçekten lüks bir lezzet katacaktır. Çay eşliğinde servis edin ve afiyetle yiyin. Eğer keki bugün yemeyi planlamıyorsanız, glutensiz kekin tamamını bir kerede dilimlemeyin; tek parça halinde daha iyi saklanacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı fasulye-nohut unu
- 1 1/4 su bardağı buharlaştırılmış şeker kamışı suyu, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha.
- 0,5 su bardağı patates nişastası
- 1/4 su bardağı ok kökü nişastası
- 2 ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ksantan sakızı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 su bardağı hindistan cevizi yağı + tavanın yağlanması için ekstra yağ
- 1/3 su bardağı elma püresi
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 ve 1/4 su bardağı sıcak su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut unu, şeker kamışı şurubu, nişasta, Ok, kabartma tozu, ksantan sakızı, tarçın, Hindistan cevizi yağı, elma püresi, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın ve 18,5 x 10 x 7,5 cm ölçülerindeki fırın kabını hafifçe yağlayın.
- Orta boy bir kapta unu, 1 su bardağı buharlaştırılmış şeker kamışı suyunu, patates nişastasını, ok kökü nişastasını, kabartma tozunu, karbonatı, ksantan zamkını, tuzu ve 1 yemek kaşığı tarçını çırpın. Kuru karışıma hindistan cevizi yağı, elma püresi, vanilya özütü ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun 1/4'ünü küçük bir kaba alın ve kalan 1/4 su bardağı buharlaştırılmış şeker kamışı suyunu, 1 yemek kaşığı tarçını ve kalan sıcak suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Orta boy kasenin içindekileri hazırlanan ekmek kalıbına boşaltın. Küçük kasedeki hamuru dikkatlice ekmeğin ortasına dökün. Karıştırmak için bir çay kaşığı alın ve kalıbın bir ucundan başlayarak, kaşığı kalıbın uzunluğu boyunca yukarı ve aşağı hareket ettirerek hamuru karıştırın. Üzerine buharlaştırılmış şeker kamışı suyu serpin. Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin ve 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve ekmeğin üzerine bolca hindistan cevizi yağı sürün. Tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve kabuk çıtırlaşana kadar pişirin.
- Keki kalıbında 20 dakika soğumaya bırakın, ardından kenarlarından dikkatlice bıçakla geçin. Kalıbı bir kesme tahtasıyla örtün ve keki tahtanın üzerine ters çevirin. Kalıbı dikkatlice kaldırın ve keki başka bir kesme tahtasının üzerine ters çevirin. İster dilimleyip sıcak servis edin, ister tamamen soğumaya bırakın. Dilimlenmemiş keki streç filmle örtün ve oda sıcaklığında üç güne kadar saklayın.
Tarifin yazarı - Erin McKenna, ABD'nin New York şehrinde bulunan bir diyet fırınıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
