Glutensiz mısır ekmeği

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 226, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 19 G., lif 2 G., kolesterol 50 mg, sodyum 322 mg, şeker 8 G.

Öğütülmüş darı, yapışkan pirinç ve patates nişastasından oluşan un bazlı glutensiz mısır ekmeği, geleneksel ekmek kadar kabarık, lezzetli ve aromatiktir. Aradaki farkı bile anlamayacaksınız! Sarı mısır unu, ekmeğe sıcak, tatlı bir lezzet katıyor ve ısırırken hoş bir çıtırtı sağlıyor. Artan glutensiz un karışımı diğer unlu mamullerde de kullanılabilir; neredeyse her şey için uygundur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1/4 su bardağı katı yağ, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha yağ.
140 gr çok amaçlı glutensiz un karışımı, tarifi aşağıda.
1/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı psyllium
3/4 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sarı mısır unu

Çok amaçlı glutensiz un karışımı

400 gr darı unu
300 g tatlı (yapışkan) pirinç unu
300 gr patates nişastası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: margarin, şeker, kabartma tozu, psyllium kabuğu, yumurta, süt, mısır unu, darı unu, pirinç unu, nişasta, mısır ekmeği

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hazırlık:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve 22x22x5 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayın.
Kuru malzemeleri karıştırın:

Unu büyük bir kaseye eleyin. Şekeri, kabartma tozunu, psyllium kabuğunu ve tuzu ekleyip karıştırın.

Yağı ekleyip karıştırın:

Katı yağı un karışımına ekleyin ve hamur kesiciyle iyice karıştırın. Sonuç olarak, içinde yağ parçaları bulunan kum benzeri bir karışım elde etmelisiniz.
Sıvı malzemeleri ekleyin:

Küçük bir kapta yumurtaları ve sütü karıştırın. Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve sıvıyı içine dökün. Silikon spatula ile karıştırın.
Hamuru yoğurun:

Mısır nişastasını ekleyip, hamur pürüzsüz olana kadar hızlıca çırpın. Fazla karıştırmayın.
Mısır ekmeği pişirin:

Hazırlanan kalıba hamuru dökün. Mısır ekmeğinin kenarları kalıbın kenarlarına yakın hafifçe kırışana ve içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar 20-25 dakika pişirin.
Çok Amaçlı Glutensiz Un Karışımı:

Tüm unu büyük bir kaba dökün. Restoran malzemeleri bölümünde büyük plastik kaplar bulunur ve bu amaç için uygundur. Büyük bir cam kavanoz da işe yarar. Tüm un karışıp homojen bir renk alana kadar kabı sallayın.