Glutensiz balkabağı ekmeği
Oylar: 9
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 311, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 44 G., lif 4 G., kolesterol 40 mg, sodyum 243 mg, şeker 23 G.
Kaloriler 311, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 44 G., lif 4 G., kolesterol 40 mg, sodyum 243 mg, şeker 23 G.
Hava soğuyup akşamlar erken karardığında, nemli ve hızlı bir balkabağı ekmeği dilimi moralinizi yükseltecektir. Bu balkabağı ekmeği için balkabağını fırında pişirip püre haline getirebilirsiniz, ancak konserve balkabağı da aynı işi görür. Bu tarifte pirinç unu, tapyoka nişastası, patates nişastası, darı unu ve süt tozundan oluşan glutensiz bir un karışımı kullanılmıştır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Glutensiz balkabağı ekmeği
- 200 g glutensiz un (tarif aşağıda)
- 1,5 çay kaşığı psyllium kabuğu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 yemek kaşığı kabak püresi
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı şeker
- 100 g bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Özel ekipman: 23x13 cm ekmek kalıbı
Glutensiz un karışımı
- 400 gr beyaz pirinç unu
- 300 g tapyoka nişastası
- 150 g patates nişastası
- 100 gr darı unu
- 50 g kuru süt tozu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, pirinç unu, tapyoka, tarçın, muskat, karanfil, esmer şeker, vanilya özü, yumurta, soda ekmeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Glutensiz balkabağı ekmeği
Fırın tepsisini hazırlamakFırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir ekmek kalıbını yağlayıp unlayın.- Kuru malzemeleri karıştırın.Un karışımını, psyllium kabuğunu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, muskatı ve karanfili bir araya karıştırın. Kenara koyun.
- Sıvı malzemeleri karıştırın.Kabak püresini mikserin haznesine koyun. (Elinizle de karıştırabilirsiniz.) Mikseri düşük hızda çalıştırın ve 1 yumurta ekleyin. Tamamen karıştıktan sonra ikinci yumurtayı ekleyin.
Malzemeleri birleştirdikten sonra esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyin. Şeker eridiğinde bitkisel yağ ve vanilya özütünü ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. - Hamuru hazırlamayı bitiriyoruz.Mikser çalışırken, un karışımını azar azar ekleyin. Mikseri orta hıza ayarlayın ve hamur kabarana kadar yoğurun.
Hamuru hazırlanan tepsiye yerleştirin. - Kabak ekmeği pişirmekTepsiyi fırına yerleştirin. Balkabağı ekmeğinin kenarları tepsiden ayrılmaya başlayana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 45 ila 50 dakika pişirin.
Ekmeği kalıbında 20 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutma teline ters çevirin. Balkabağı ekmeğini oda sıcaklığına soğuyana kadar kesmeyin.
Yemek tarifi Balkabağı ekmeği.Glutensiz un karışımı:
Tüm unu büyük bir kaba dökün. Restoran malzemeleri bölümünde büyük plastik kaplar bulunur ve bu amaç için uygundur. Büyük bir cam kavanoz da işe yarar. Tüm un karışıp homojen bir renk alana kadar kabı sallayın.
Tarifin yazarı - Shauna James Ahern, yemek yazarı, glutensiz tarifler yazarı ve profesyonel bir pastacıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
