Cappuccino Yelpaze Kurabiyeleri

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kurabiye

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 319, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 41 G., lif 1 G., kolesterol 55 mg, sodyum 7 mg, şeker 21 G.

Çark şeklindeki kurabiyeler her zaman parlak ve eşsiz görünümleriyle dikkat çeker ve çikolata parçacıklı bu kapuçino aromalı versiyonu kesinlikle herkesi etkileyecek! Tarif oldukça basit, ancak hamurun soğuması biraz zaman alıyor, bu da çalışmayı kolaylaştırıyor. İki çeşit hamuru (vanilya ve kahve) karıştırın, iki kat açın, üst üste koyun, rulo yapın ve daireler halinde kesin. Taze öğütülmüş kahve ve kahve likörünün birleşimi bu kurabiyelere inanılmaz bir lezzet ve aroma katıyor ve ekstra çıtırlık için, pişirmeden önce her çarkın üzerine toz şeker serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

330 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta sarısı
2 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı açık renk mısır şurubu
4 su bardağı kaliteli un
2 yemek kaşığı kahve likörü
2 yemek kaşığı ince öğütülmüş kahve
2/3 su bardağı ince doğranmış yarı tatlı çikolata
3/4 su bardağı ham şeker (örneğin esmer şeker)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yarı tatlı çikolata, rafine edilmemiş şeker, muscovado şekeri, mısır şurubu, kahve likörü, Kahve

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta, tereyağını orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve koyu ve açık renkli bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurta sarılarını, vanilya özünü ve mısır şurubunu bir kapta karıştırın, ardından tereyağı karışımına ekleyin ve kabarana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
Mikseri kapatın ve unu ekleyin; hamur bir araya gelene kadar mikseri açıp kapatarak karıştırın. Hamurun yarısını (yaklaşık 2 su bardağı, sıkıca doldurulmuş) bir parşömen kağıdının üzerine aktarın.

Kahve likörü ve kahveyi küçük bir kapta karıştırın, ardından kalan hamurun içine çikolata ile birlikte ekleyip karıştırın. Kahveli hamuru başka bir parşömen kağıdına aktarın. Hamurun her bir parçasını 25 x 15 cm'lik bir dikdörtgen şekline getirin ve başka bir parşömen kağıdıyla örtün. 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamurun her bir parçasını iki parşömen kağıdı arasında 30x20 cm boyutlarında ve 0,5 cm kalınlığında dikdörtgenler halinde açın. Üstteki parşömen kağıtlarını çıkarın ve açık renkli hamuru dikkatlice koyu renkli hamurun üzerine çevirin. İki katmanı birbirine bastırmak için hamurun üzerinden oklava ile geçin. Hamur sertleşene kadar, en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Hamuru biraz daha inceltmek için birkaç kez daha açın, ardından üstteki pişirme kağıdını çıkarın ve hamurun kenarlarını düzgün bir dikdörtgen oluşturacak şekilde kesin.
Hamuru uzun kenarı size bakacak şekilde yerleştirin ve alttaki pişirme kağıdını kılavuz olarak kullanarak sıkıca açın. Hamur açılabilecek kadar yumuşak olmalıdır; gerekirse, buzdolabında biraz daha bekletin veya tam tersine, oda sıcaklığında bekletin.
Hamur rulosunu yağlı kağıda sarın ve en az 1 saat dondurucuda sertleşmesi için bekletin. Hamur dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.
Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamur rulosunu 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin; hazırlanan fırın tepsilerine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine toz şeker serpin.
Kurabiyeler sertleşip hafifçe kızarana kadar, 15 ila 20 dakika pişirin. Pişirme tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta en fazla 4 gün saklayabilirsiniz..