Pancetta, roka ve domatesli ekmek salatası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Pancetta, roka ve domatesli ekmek salatası tarifi. Üzeri kırmızı soğan, fesleğen ve zeytinle süslenmiştir. Zeytinyağı ve şarap sirkesiyle soslanan salata, ricotta peyniri ve pancetta ile garnitürlenmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram farklı çeşit domates, 3 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı doğranmış çekirdeksiz Kalamata zeytini
- 3 su bardağı taze roka
- 55 gr rendelenmiş sert ricotta peyniri
- 1/2 somun kabuklu İtalyan ekmeği, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 5 su bardağı)
- 170 g ince dilimlenmiş pancetta (Tuzda kürlenmiş domuz göğsü eti, domuz ırkı)
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı, iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: roka, domates, ricotta peyniri, pancetta, beyaz ekmek, şarap sirkesi, kırmızı soğan, reyhan, zeytin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Pancetta ve krutonları hazırlarken soğanları soğuk suda bekletin.
- Pancettayı azar azar, geniş bir tavaya tek kat halinde yerleştirerek kızartın. Her iki tarafını da çıtır olana kadar 4 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzün. Çıkan yağı atmayın.
- Küçük bir kapta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı eritilmiş pancetta yağını karıştırın. Ekmek küplerini karışıma ekleyin ve fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Eşit bir tabaka halinde yayın. 15 dakika boyunca, bir kez karıştırarak pişirin.
- Soğanların suyunu süzün. 6 dilim pancettayı ayırın, geri kalanını ince ince doğrayın. Büyük bir kasede domates, roka, fesleğen, zeytin, ekmek, sirke ve kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
- Salatayı ayrı ayrı servis kaselerine paylaştırın. Üzerine biraz ricotta peyniri serpin ve bir dilim pancetta ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
