Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu hafif ıspanak ve mantar salatasının sosu, kızarmış pancettadan çıkan yağ ile yapılır. Sıcak sosu salatanın üzerine dökün, yaprakların bir kısmı solana kadar bekleyin ve üzerine çam fıstığı serperek servis edin.

İçindekiler:

• 280 gr taze ıspanak, sapları çıkarılmış.
• Orta boy bir kırmızı soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 220 gram ince dilimlenmiş mantar
• 170 gram ince dilimlenmiş pancetta, 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
• 60 gram kavrulmuş çam fıstığı (yaklaşık 1/3 su bardağı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ıspanak, şampiyon mantarları, kırmızı soğan, Dijon hardalı, çam fıstığı, Bal, şarap sirkesi, pancetta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kasede ıspanak ve kırmızı soğanı birleştirin. Orta boy bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. Mantarları ekleyin, tuzla tatlandırın ve tahta kaşıkla karıştırarak, suyunu salmaya ve büzüşmeye başlayana kadar 2-3 dakika pişirin.
Adım 2
• Şimdi mantarları, suyunu çekene ve alt kısımları altın rengi olana kadar, 5-7 dakika boyunca hiç karıştırmadan pişirin. Karıştırın ve mantarlar her iki tarafı da altın rengi olana kadar 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin. Mantarları delikli bir kaşıkla tavadan alın ve ıspanak ve soğanla karıştırın.
Adım 3
• Kalın tabanlı bir tencerede, pancettayı orta-kısık ateşte yaklaşık 15 dakika çıtırlaşana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa alın.
Adım 4
• Eritilmiş yağa sirke, bal ve hardal ekleyin. Kaynatın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından sıcak sosu ıspanak, mantar ve soğanların üzerine dökün. Pancettayı ekleyin ve karıştırın.
Adım 5
• Salata kasesinde servis yapın ve üzerine çam fıstığı serpin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Tiffani Thiessen, Beverly Hills, 90210 dizisindeki rolüyle ün kazanan Amerikalı bir oyuncudur.