Çırpılmış yumurta, patates kızartması ve közlenmiş domates içeren İrlanda kahvaltısı.

Oylar: 2

Nasıl Yapılır - Çırpılmış Yumurta, Patates Krepleri ve Kızarmış Domatesli İrlanda Kahvaltısı

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Sahanda yumurta, patates kızartması ve fırında domates içeren İrlanda kahvaltısı - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Peynirli patates kızartması:

700 gram küçük Yukon Gold patatesi
1,5 su bardağı rendelenmiş olgunlaştırılmış beyaz İrlanda çedar peyniri
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
1 yemek kaşığı kanola yağı
1 orta boy soğan, doğranmış
2 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Doğranmış taze frenk soğanı

Ekmek kırıntılı fırında domates:

6 adet erik domatesi, uzunlamasına kesilmiş
Tavanın yağlanması için tereyağı
Zeytinyağı
Bal
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
Tuz ve öğütülmüş karabiber
Süslemek için 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz.

Kızarmış mantarlar:

0,5 litre crimini mantarı, 6 parçaya kesilmiş (sapları çıkarılmış)
2 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
Kızartma için kanal yağı
Tuz ve öğütülmüş karabiber

Servis etmek için:

4 adet sahanda yumurta
Çift tütsülenmiş pastırma, kalın dilimler halinde kesilip altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılmıştır.
Kaliteli kuzu, domuz veya tavuk sosislerini, tamamen pişene ve altın rengi olana kadar kızartın.
Kızarmış siyah mayasız ekmek dilimleri
Oda sıcaklığında tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, sarı patatesler, çedar peyniri, domates, Crimini mantarları, panko ekmek kırıntıları, kekik, maydanoz, paprika, frenk soğanı, sosis, Bacon, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Peynirli patates kızartması için: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Dökme demir tavada tereyağı ve kanola yağını yüksek ateşte kızdırın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin.

Soğanlar karamelize olurken, patatesleri büyük bir tencereye soğuk, tuzlu su koyun, kaynatın ve neredeyse yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin (ancak ortasına batırılan bir bıçak hafif bir dirençle karşılaşmalıdır). İyice süzün ve patatesleri tahta kaşığın arkasıyla ezin.
Patatesleri soğanların üzerine aktarın ve metal bir spatula yardımıyla bastırarak bir turta şekli verin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve altı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tabağı veya kenarlı fırın tepsisini tavaya ters çevirin ve patates turtasını dikkatlice üzerine yerleştirin.

Patatesli böreği dikkatlice tekrar tavaya alın ve alt kısmı sertleşip açık altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Üzerine peyniri serpin, tavanın kapağını kapatın ve peynir eriyene kadar pişirin. Patatesli böreği, peynirli tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtasına alın ve üçgen şeklinde dilimleyin. Üzerini kıyılmış taze frenk soğanı ile süsleyin.

Ekmek kırıntılı fırında domates için: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Domates dilimlerini kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı ve bal gezdirin ve serpin. panko ekmek kırıntıları ve kırmızı biber. Domatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve maydanoz serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Kızarmış mantar hazırlamak için: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları yumuşayana kadar soteleyin. Taze kekik yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin.

Servis etmek için: Bir tabağa sahanda yumurta, sahanda pastırma, sahanda sosis, peynirli patates kızartması, fırında pişmiş domates, sahanda mantar, kızarmış siyah mayasız ekmek ve tereyağı koyun.