Süt soslu İrlanda usulü köfte

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 somun köfte

Süt soslu İrlanda usulü köfte - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2,3 kg kıyma
900 gram kıyılmış genç kuzu eti
450 gr dilimlenmiş sosisİrlanda beyaz pudingi»
2 yemek kaşığı iri rendelenmiş İrlanda çedar peyniri
2 yemek kaşığı Montreal biftek baharatı
2 yemek kaşığı granül soğan
2 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
1 yemek kaşığı köri baharatları
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı tuz
6 yumurta
1 ince doğranmış soğan
6-7 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
Fırında pişirilecek lahana yaprakları
fırınlama için kereviz sapları
Sütlü sos (tarif aşağıda)

Sütlü sos:

500 gr dilimlenmiş şampiyon mantarı
2 yemek kaşığı şeri
6 su bardağı krema
2 yemek kaşığı kanola yağı
2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
Tuz ve öğütülmüş karabiber
110 gr tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sosis, çedar peyniri, şampiyon mantarları, kurutulmuş soğan, sarımsak, dana kıyma, kıyma kuzu, köri, reyhan, kekik, yumurta, krem, panko ekmek kırıntıları, kereviz, sherry

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 205°C'ye önceden ısıtın.

Kıyma, kuzu kıyması, beyaz sosis, çedar peyniri, biftek baharatı, granül soğan, karabiber, fesleğen, köri tozu, kekik, tuz, yumurta ve soğanı bir araya getirin. İyice karıştırın. Galeta ununu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. 5-10 dakika dinlendirin. Somun şeklini verin.

(Alüminyum folyonun yüzeye yapışmasını önlemek için) Köftenin üzerine birkaç kereviz sapı yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
Pişirme sırasında etin suyunu tutmak için fırın tepsisine birkaç büyük lahana yaprağı yerleştirin. Fırın tepsisine aktarın ve fırında 45 dakika pişirin. Folyo kağıdını çıkarın ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Dilimleyip lahana yapraklarının üzerine süt sosuyla birlikte servis edin.

Sütlü sos: Orta boy bir tencerede yağı ısıtın. Sarımsağı soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tencerenin dibini şeri ile deglaze edin, ardından şeri yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirin.

Krema ekleyin ve tekrar yarıya kadar azaltın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tereyağını ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bayram yemekleri / Ana yemekler / Güveçler / Et / Soslar / Soslar / / İrlanda mutfağı

Benzer tarifler