Pizza Tenderoni

Oylar: 1

Zaman: 8 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 542, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 86 G., lif 4 G., kolesterol 25 mg, sodyum 448 mg, şeker 13 G.

Bal ve tatlı bir dokunuşla lezzetli pepperoni pizzaya yeni bir yorum katın. Hızlıca hazırlayabileceğiniz ev yapımı domates sosu, pepperoni sosis ve mozzarella peyniri ile fırında pişirin ve pişer pişmez üzerine Calabria biber salçası ve bal karışımını gezdirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza hamuru

15 gr taze maya
1,1 kg un + serpmek için ekstra un
30 gram deniz tuzu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Özel ekipman: pizza taşı; sebze değirmeni; pizza küreği

Doldurma

2 su bardağı konserve domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
0,5 su bardağı Kalabriya biber salçası
0,5 su bardağı bal
2 yemek kaşığı rendelenmiş taze mozzarella peyniri
110 gr. pepperoni dilimleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, Kalabriya biberi (salçası), domates, mozzarella peyniri, pepperoni sosis, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

3 1/4 su bardağı suyu 35°C'ye ısıtın. Mayayı suda eritin ve çırpma aparatı takılı bir mikserin haznesine aktarın; tüm unu ekleyin. Mikseri en düşük hızda yaklaşık 2 dakika karıştırın. Tüm tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Hamur kabın kenarlarına yapışmayana ve tüm malzemeler tamamen karışana kadar, yaklaşık 6-7 dakika daha karıştırmaya devam edin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 8 saat veya bir gece bekletin.

Hamuru yoğurun ve 4 parçaya bölün. Unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini gevşekçe örtün ve oda sıcaklığında 2 saat daha dinlendirin.
Pizza taşını fırında 230°C'de en az 30 dakika önceden ısıtın.
Pizza malzemeleri:

Domatesleri sebze öğütücüsünden geçirerek küçük bir kaseye alın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Zeytinyağını da ilave edin. Başka bir küçük kasede, acı biber salçasını balla karıştırın.
Pizza küreğini hafifçe unlayın. Hamur topunu merdane kullanarak yaklaşık 30 cm çapında eşit bir daire şeklinde açın.
Hamurun üzerine 2,5 cm kenar boşluğu bırakarak 1/2 su bardağı domates sosu yayın. Üzerine 1/2 su bardağı mozzarella peyniri serpin ve pepperoni dilimlerinin dörtte birini yerleştirin. Pizzayı sıcak taşın üzerine koyun ve çıtır çıtır ve koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve üzerine ballı acı biber salçası gezdirin. Kalan pizza hamuru ve malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın ve servis edin.