Biberli Pizza Lazanya "Pizzagna"

Oylar: 1

Pepperonili Pizza Lazanya Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: John Patterson

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8

Pepperonili Pizza Lazanya "Pizzagna" - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 büyük mantar, dilimlenmiş
230 g soyulmuş tatlı İtalyan sosisi (köpürtmek için)
3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca tavanın yağlanması için biraz daha zeytinyağı.
1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
1 küçük yeşil dolmalık biber, ince doğranmış
680 g konserve marinara sosu
0,5 su bardağı doğranmış jambon (yaklaşık 60 g)
1/4 su bardağı doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı doğranmış pepperoni sosis (yaklaşık 90 g)
16 yaprak lazanya makarnası
3 su bardağı ince rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 340 gr)
230 gr ricotta peyniri
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 30 g)
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, yumurta, şampiyon mantarları, kupaty (kızarmış sosis), jambon, pepperoni sosis, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, kırmızı soğan, tatlı biber, marinara sosu, zeytinler

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve ara sıra karıştırarak hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Delikli bir kaşık kullanarak mantarları bir tabağa alın. Tavaya tatlı sosisleri ekleyin ve pembe rengi kalmayana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca, parçaları ayırarak pişirin. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.

Marinara sosunu ekleyin (bkz. yemek tarifi (2 yemek kaşığı pişirme süresi), kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirin ve 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve haşlanmış mantarları, jambonu, zeytinleri ve yaklaşık 3/4 su bardağı pepperoni'yi ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Biraz soğumaya bırakın.
Bu arada fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbını pasta fırçası kullanarak zeytinyağı ile yağlayın ve tabanını ve kenarlarını folyo ile kaplayın, kenarlarının hafifçe dışarı sarkmasına izin verin.

Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; süzün ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.

Bir kasede 2 su bardağı mozzarella, ricotta, parmesan peyniri ve yumurtaları karıştırın; 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle tatlandırın.

Tavanın içini, birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde makarna katmanlarıyla kaplayın; gerekirse fazla hamuru kesin. Tavanın tabanını da, kenarlarını da hafifçe geçecek şekilde makarna katmanlarıyla kaplayın. Tavaya 2 su bardağı sos yayın, üzerine peynir-yumurta karışımının yarısını koyun ve ardından bir kat makarna ekleyin.

Kalan sos, peynir karışımı ve bir kat makarna ile işlemi tekrarlayın (katmanlar tavanın kenarlarına kadar uzanabilir; biraz makarna artabilir). Üzerine kalan sosu, 1 su bardağı mozzarella peynirini ve 1/4 su bardağı pepperoni'yi ekleyin.
Üzeri altın rengi olana ve sos köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin (eğer kabuk çok hızlı oluşuyorsa, üstünü folyo ile örtün). 0,5-1 saat dinlendirin, ardından pizzaları folyo yardımıyla tepsiden çıkarın. Folyoyu çıkarın ve pizzaları porsiyonlara ayırın.