Spätzle
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 309, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 38 G., lif 1 G., kolesterol 158 mg, sodyum 291 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 309, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 38 G., lif 1 G., kolesterol 158 mg, sodyum 291 mg, şeker 2 G.
Spaetzle, erişte ve hamur köftesi arasında bir karışım olup, Doğu Avrupa mutfağında küçük, haşlanmış hamur parçalarından oluşan bir garnitürdür. Ev yapımı erişte yapmayı hiç düşündüyseniz, spaetzle harika bir başlangıç noktasıdır. Özel bir ekipmana ihtiyacınız yok: Hamuru bir süzgeçten geçirin ve doğrudan kaynar su dolu bir tencereye atın. Sıcak olarak tereyağı ve otlarla servis edin. Her türlü et veya kümes hayvanı için mükemmel bir garnitürdür ve özellikle soslarla çok iyi gider.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 0,5 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı (isteğe bağlı)
- Özel ekipmanÇapı 0,5 cm olan deliklere sahip bir süzgeç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, gnocchi (mantı)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
- Geniş bir kapta unu, muskatı, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve yumurtaları ve sütü ekleyin. Sütü ve yumurtaları yavaş yavaş una karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin.
- 1/4 inç çapında delikler açılmış bir süzgecin (bkz. Not) her iki tarafına da yemeklik sprey sıkın, ardından hamuru süzgece kaşıkla koyun. Süzgeci doğrudan kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine tutun (gerekirse fırın eldiveni giyin) ve silikon bir spatula yardımıyla hamuru deliklerden hızla kaynayan suya itin.
- Spätzleler su yüzeyine çıkıp yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve spätzleleri bir kaseye aktarın. Tereyağı ile karıştırın ve isteğe bağlı olarak otlarla serpiştirin.
Not
Daha büyük spaetzle için spaetzle makinesi kullanın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
