Ev yapımı spätzle
Oylar: 3
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Spätzle, Swabya bölgesine özgü bir makarna yemeğidir. Almanya'nın bu bölgesinde geleneksel olarak et ve sebzelerin yanı sıra çeşitli soslar ve garnitürlerle birlikte servis edilir. Makarnayı elekten geçirmenin yanı sıra, Alman aşçıların geleneksel olarak kullandığı başka bir spätzle şekillendirme yöntemini de deneyebilirsiniz. Bunun için hamuru ince bir şekilde bir tahtaya yayın ve nemli bir bıçakla kaynar suya batırın. Tereyağına batırılmış yumuşacık spätzle, emeğe kesinlikle değer. Yemeğin lezzeti, daha kolay hazırlık için özel bir pres satın almanızı bile sağlayabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı kaliteli un
- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı artı ilave 2 yemek kaşığı
- Süslemek için kıyılmış maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mayasız hamur, birinci sınıf un, yumurta, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kapta unu, yumurtaları ve bir tutam tuzu çırpın. Ardından pürüzsüz, krep kıvamında bir hamur elde edene kadar azar azar, en fazla 1 su bardağı su ekleyerek çırpmaya devam edin.
Tahta kaşıkla kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ardından 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. - Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yaklaşık 1 su bardağı hamuru geniş delikli bir süzgece koyun. Silikon bir spatula kullanarak hamuru kaynar suya bastırın (et kıyma makinesi de kullanabilirsiniz).
Makarna suyun yüzeyine çıktığında yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından delikli bir kaşıkla başka bir süzgece aktarın. - Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Pişmeyi durdurmak için spätzleleri soğuk suda durulayın. Üzerine maydanoz serperek hemen servis yapın.
Artan malzemeleri kullanıyorsanız, spätzle'leri kalan 2 yemek kaşığı yağ ile tavada eşit şekilde ısınana kadar kızartın; karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
