Geleneksel dana eti rulosu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1020, toplam yağ 67 G., doymuş yağlar 37 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 53 G., lif 6 G., kolesterol 249 mg, sodyum 1648 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 1020, toplam yağ 67 G., doymuş yağlar 37 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 53 G., lif 6 G., kolesterol 249 mg, sodyum 1648 mg, şeker 5 G.
Dana rulo, genellikle özel günler veya Oktoberfest kutlamaları için hazırlanan geleneksel bir Alman yemeğidir. İnce dilimlenmiş etler hardalla sürülür ve kızarmış pastırma, turşu, soğan ve baharatlarla birlikte sıkı rulolar halinde sarılır. Daha sonra fırında bir kazanda yavaşça pişirilir ve yumuşacık, ağızda eriyen bir lezzete kavuşur. Nefis!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 uzun ve ince dilim dana but eti
- 0,5 su bardağı acı kahverengi hardal
- 2 adet turşu salatalık, ince dilimler halinde kesilmiş.
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış kızarmış domuz pastırması
- 1 paket (960 ml) dana suyu
- 2 adet ince dilimlenmiş patates
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Her bir et parçasını yağlı kağıt üzerine koyun ve et dövücü ile dövün; tuz ve karabiberle baharatlayın ve her bir parçaya bolca acı hardal sürün.
- Her bir et parçasının geniş tarafına yaklaşık 5 dilim turşu, biraz soğan ve 1 yemek kaşığı kızarmış pastırma koyun. Kenarlarını içe doğru katlayın ve eti burrito gibi sarın.
- Ekmek rulolarını bir tavada her tarafı kızarana kadar pişirin. Kızarmış ekmekleri büyük bir tencereye, et suyuyla birlikte koyun.
- Ekmeklerin arasına çiğ patates dilimleri yerleştirin, böylece tavaya sıkıca otursunlar. Bu, ekmeklerin iple bağlanmasına gerek kalmadan yerinde kalmasına yardımcı olacaktır. Üzerini kapatın ve fırında yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sosu hazırlayın. Unu tereyağı ile karıştırın. Tereyağlı karışımı, köftenin pişirildiği tenceredeki sıvıya azar azar ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın. Köfteyi kırmızı lahana ve patates veya spätzle ile servis edin. İsterseniz tenceredeki patatesleri de köfteyle birlikte garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
