Waldorf Salatası

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1056, toplam yağ 68 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 53 G., lif 8 G., kolesterol 226 mg, sodyum 1147 mg, şeker 32 G.

Amanda Freytag, Waldorf salatası için tavuğu eşsiz bir şekilde hazırlıyor: Tavuk butlarını beyaz şarap, kereviz, havuç ve soğanla birlikte kısık ateşte bir et suyunda haşlıyor. Bu sayede tavuk eti özellikle lezzetli ve sulu oluyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Waldorf

0,5 su bardağı sade yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı iri doğranmış ve kavrulmuş ceviz
2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 su bardağı haşlanmış tavuk, tarifi aşağıda
1,5 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
1 su bardağı çekirdeksiz kırmızı üzüm, ikiye bölünmüş
1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
2 elma, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
12 yaprak Bibb marulu

Haşlanmış tavuk

2 sap kereviz, iri doğranmış
2 adet iri doğranmış soğan
1 havuç, soyulmuş ve ince doğranmış
1 su bardağı beyaz şarap
900 gram kemikli tavuk budu
4 su bardağı tavuk suyu, gerekirse daha fazla ekleyin.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, Bibb marulu, elmalar, kereviz, üzüm, kuru üzüm, yeşil soğanlar, limon suyu, cevizler, yoğurt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kasede yoğurt, mayonez, limon suyu, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Haşlanmış tavuk, kereviz, üzüm, kuru üzüm ve elmaları ekleyin. Salata sosla kaplanana kadar karıştırın. Dört servis kasesinin tabanına üçer marul yaprağı yerleştirin. Salataları tabaklara eşit olarak paylaştırın ve yaprakların üzerine yerleştirin. Servis etmeden önce ceviz ve yeşil soğanla süsleyin.
Haşlanmış tavuk:

Kereviz, soğan ve havuçları büyük bir tencereye koyun, şarabı ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca, sıvı yarı yarıya azalana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuğu ekleyin, ardından üzerini kapatacak kadar et suyu dökün. Kısık ateşte, et kemiklerinden ayrılmaya başlayana kadar 30-45 dakika pişirin.

Tavuğu fırın tepsisine alın ve soğumaya bırakın. Suyunu süzün ve çorba veya sos yapımı gibi başka bir kullanım için kenara ayırın. Tavuğu soğuttuktan sonra etini didikleyin.

Tarifin yazarı - Amanda Freitag Amerikalı bir şef, restoran sahibi ve yemek programlarının yıldızıdır.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Yaz yemekleri / Akşam yemeği / Bayram yemekleri / Akşam yemeği partisi / Salatalar / Etli salatalar

Tarif koleksiyonları