Waldorf Panzanella
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 145, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 18 G., lif 3 G., kolesterol 8 mg, sodyum 409 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 145, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 18 G., lif 3 G., kolesterol 8 mg, sodyum 409 mg, şeker 12 G.
Giada De Laurentiis, "Klasik Waldorf salatasını alıp, roka ve rezene ekleyerek panzanella haline getirip daha taze (ve daha İtalyan!) bir hale getirdim," diye anlatıyor. Salata ayrıca fındıklı ve kuru meyveli ekmek, çıtır elma ve Gorgonzola peynirinden de harika bir lezzet alıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Waldorf
- 2,5 su bardağı kuru meyve ve kuruyemişli ekmek, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı beyaz balsamik sirke
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş + 3 yemek kaşığı doğranmış kereviz yaprağı
- 1 küçük Fuji elması, küp küp doğranmış
- 1 küçük rezene kökü, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 1/4 su bardağı turşulanmış kırmızı soğan (tarifi aşağıda)
- 5-6 su bardağı taze roka (yaklaşık 150 g)
- 1/3 su bardağı ince dilimlenmiş Gorgonzola Dolce peyniri
Turşu kırmızı soğan
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı beyaz balsamik sirke
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kereviz, elmalar, rezene soğanı, kırmızı soğan, balzamik sirke, roka, beyaz ekmek, Gorgonzola peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Ekmek küplerini küçük bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek iyice kaplayın. Dışı çıtır, içi hafif yumuşak olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Turşu kırmızı soğan:
Bir kasede kırmızı soğan, sirke ve tuzu karıştırın. Ara sıra karıştırarak 15 dakika marine edin. - Küçük bir kapta sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Kereviz, kereviz yaprakları, elma, rezene, turşulanmış kırmızı soğan ve roka yapraklarını geniş bir kaseye koyun ve iki kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın. Krutonları ve sosu ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine gorgonzola peyniri serpip servis edin.
Not
Gorgonzola peynirini 4 saat dondurun, ardından sebze soyacağıyla ince ince dilimleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
