Kuşkonmaz ve Pancetta Ekmeği Çorbası
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Bu sağlıklı, kremalı kuşkonmaz çorbası tavuk suyuyla yapılır ve beyaz ekmek eklenmesi ona yoğun ve lezzetli bir tat verir. Arpacık soğanı ve sarımsağın eritilmiş pancetta yağında sotelenmesi çorbaya eşsiz, zengin bir lezzet kazandırır. Hazırlanan çorba pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilir ve üzerine çıtır pancetta parçaları, ekşi krema ve kıyılmış frenk soğanı serpilerek servis edilir. Bu kremalı kuşkonmaz çorbası doyurucu ve besleyicidir. Meze olarak soğuk veya ısıtıcı bir ana yemek olarak sıcak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kuşkonmaz, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 su bardağı yıkanmış ıspanak
- 1/4 su bardağı doğranmış pancetta
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 0,5 su bardağı ince dilimlenmiş soğan
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 3 diş sarımsak, bütün
- 4 su bardağı tavuk suyu + gerektiğinde daha fazla
- 1 su bardağı küçük parçalara ayrılmış köy ekmeği
- 2 çay kaşığı taze tarhun yaprağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Servis için doğranmış frenk soğanı.
- Servis için ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, ıspanak, pancetta, kuru kürlenmiş jambon, limon suyu, yeşil soğanlar, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede, zeytinyağında pancettayı çıtır olana kadar 5 dakika soteleyin. Pancettayı tencereden çıkarıp kenara koyun. Soğanı, arpacık soğanını ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayın. Kokusu çıkmaya başlayınca, yaklaşık 5 dakika sonra, et suyunu, ekmeği ve tarhun otunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve kuşkonmaz ile ıspanağı ekleyin. Kuşkonmaz yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Tenceredeki malzemeleri blendere boşaltın ve istediğiniz kıvama gelene kadar yeterli miktarda et suyu ekleyin. Çorbayı blenderdan geçirin ve üzerine limon suyu gezdirin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı ince telli bir süzgeçten geçirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
- Çıtır pancetta, ince kıyılmış frenk soğanı ve bir kaşık ekşi krema ile servis edin. Çorbayı soğuk servis edecekseniz, istediğiniz kıvama ulaşmak için tavuk suyu ile inceltmeniz gerekebilir.
Çıkış: 4 yemek kaşığı
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
