Fümelenmiş ızgara tavuk kanatları, marine edilmiş kırmızı biber ve hurma ile.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Izgara yemeklerinin en sevilenlerinden biri, hiç şüphesiz tavuk kanatlarıdır. Çıtır kabuğu, isli aroması ve inanılmaz sulu, yumuşak etiyle kim karşı koyabilir ki? Tavuk, soya sosu, hurma ve acı biber kombinasyonu da oldukça bilindik bir lezzet, o halde neden tüm bu malzemeleri bir araya getirmeyi denemeyesiniz?
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
kanatlar için salamura
- 2,3 kg tavuk kanadı, eklem yerinden kesilmiş, kanat uçları atılmış.
- 1/4 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı bal
- 4 diş sarımsak, soyulmuş ve bıçakla ezilmiş.
- 2,5 cm'lik bir parça zencefil, soyulmuş, ince doğranmış ve dövülmüş.
Kırmızı biber ve hurma hızlı bir marine sosunda
- 0,5 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 su bardağı (yaklaşık 10 adet) hurmayı uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
- 4-5 adet yeşil soğan, ince ince ve çapraz dilimlenmiş.
- 1 adet Fresno biberi, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- Izgara için yağ
- 3 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
- 1/4 su bardağı doğranmış nane yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk kanatları, pirinç sirkesi, soya sosu, acı biber, tarihler, Bal, kişniş, nane, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle tuzlu suyu hazırlayın.Geniş bir kapta 6 su bardağı su, tuz, bal, sarımsak ve zencefili karıştırın. Tuz eriyene kadar karıştırın ve tavuk kanatlarını ekleyin. Üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Sebzeler için hızlı bir marine sosu hazırlayın.Geniş bir kapta pirinç sirkesi, şeker ve soya sosunu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Hurmaları, yeşil soğanları ve acı biberi ekleyin. Kanatlar pişmeye hazır olana kadar bir kenara bırakın. Kanatlar tuzlandıktan sonra, salamurayı süzün ve mutfak havlusu üzerinde kurumaya bırakın.
- Açık hava ızgarasını yakın ve ızgara tellerini yağlı kağıt havlularla silin. Bu, ızgarayı temizlemenin yanı sıra yapışmaz bir yüzey de oluşturacaktır. Kanatları tuz ve karabiberle serpin ve tütsülenmiş kırmızı biber ve susam yağı karışımıyla hafifçe karıştırın. Kanatları ızgaraya yerleştirin ve 17-20 dakika pişirin, her tarafı çıtır çıtır ve tamamen pişmiş olmaları için pişirme süresinin yarısında çevirin.
- Tavuk kanatları piştikten sonra geniş bir kaseye alın. Doğranmış otları turşu hurma karışımıyla karıştırın ve tavuklara ekleyin. İyice karıştırın, servis tabağına alın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
