Brüksel lahanası ve pastırma ile doldurulmuş milföy böreği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 milföy hamuru
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 milföy hamuru
Pastırma ve ardından milföy hamuruna sarılmış Brüksel lahanası, sosisli böreğe benzer şekilde hazırlanan oldukça ilginç bir mezedir. Fırında pişirilmiş Brüksel lahanalarını alın ve her bir başını küçük bir milföy hamuru şeridine jambonla birlikte sarın. Ancak bu mezenin muhteşem lezzeti sadece fırında pişmiş lahana, çıtır ekmek ve füme jambondan değil, aynı zamanda hamur açılırken ustaca karıştırılan rendelenmiş Parmesan peynirinden de gelir. Milföy hamuruna ve jambona sarılmış Brüksel lahanası çok şık görünür ve özellikle hazır milföy hamuru kullanıyorsanız hazırlanması kolaydır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Uçları kesilmiş 32 küçük Brüksel lahanası veya ikiye bölünmüş 16 büyük Brüksel lahanası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 0,5 kg'lık paketten 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş halde.
- 55 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 120 gr ince dilimlenmiş jambon
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brüksel lahanası, puf böreği, Parmesan peyniri, prosciutto
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Brüksel lahanalarını kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bolca tuz ve karabiber serpin. Altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek 18-20 dakika pişirin. Fırın tepsisini tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Fırını açık bırakın. - Çalışma yüzeyine eşit şekilde Parmesan peyniri serpin ve üzerine bir hamur yaprağı yerleştirin. Hamuru 30 cm'lik bir kare şeklinde açın, dökülen peyniri toplayıp hamura bastırın. Bir spatula veya yemek bıçağı kullanarak, hamurun tamamına ince ve eşit bir tereyağı tabakası sürün. Üzerine jambonu yerleştirin ve hamuru tamamen kapladığından emin olun.
- Hamuru ortadan ikiye keserek 12 x 6 inç boyutlarında iki dikdörtgen elde edin. Her dikdörtgeni enine sekiz şerit halinde kesin; her şerit 1,5 inç genişliğinde ve 6 inç uzunluğunda olmalıdır. Ardından her şeridi çapraz olarak keserek 32 uzun, dar üçgen elde edin. Her üçgenin geniş ucuna bir baş Brüksel lahanası yerleştirin ve her şeridi ucuna kadar yuvarlayın (lahana yaprakları dışarı çıkacak şekilde bir kruvasana benzeyecektir).
- Ruloları, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Çalışma yüzeyindeki fazla Parmesan peynirini sıyırıp ruloların üzerine serpin. Hamur altın rengini alana ve Brüksel lahanaları iyice ısınana kadar 16-18 dakika pişirin. Servis tabağına aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
