Hurmalı acılı tavuk göğsü
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 630, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 61 G., lif 5 G., kolesterol 186 mg, sodyum 479 mg, şeker 25 G.
Kaloriler 630, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 61 G., lif 5 G., kolesterol 186 mg, sodyum 479 mg, şeker 25 G.
Tavuk göğüsleri tuz, karabiber, kırmızı biber ve esmer şeker karışımıyla ovulup, lezzetli, tatlı-baharatlı bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Tatlı hurma, tuzlu zeytin ve ekşi şarap sirkesinden yapılan, özellikle onlar için hazırlanmış lezzetli bir sos sunulur. Yanında tereyağı ile tatlandırılmış haşlanmış yumurta eriştesi ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 220 gr)
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 adet doğranmış arpacık soğanı
- 6 adet doğranmış Medjool hurması
- 1/3 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 170 g geniş yumurta eriştesi
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, yumurtalı erişte, tarihler, maydanoz, şarap sirkesi, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Orta boy bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
- Tavuğu tuz, karabiber, kırmızı biber ve esmer şekerle baharatlayın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Tavuğu ekleyin, ateşi orta seviyeye düşürün ve kahverengi olana kadar 6 dakika pişirin. Tavuğu çevirin ve tavayı fırına aktarın. Tamamen pişene kadar 10 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa alın ve üzerini gevşekçe folyo ile örtün.
- Tavada kalan suyunu ayrı bir kaseye süzün. Tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve karıştırmadan, altın kahverengi olana kadar 4-5 dakika pişirin. Karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Hurmaları ve sirkeyi ekleyin; sirke buharlaşana kadar 2 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve buharlaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Tavada kalan suyunu ve tavuktan gelen suyunu ekleyip karıştırın.
- Bu arada, erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre kaynar suda pişirin. Ayrı olarak, tencereden 0,5 su bardağı suyu boşaltın ve erişteleri süzgeçte süzün. Erişteleri tekrar tencereye koyun. Tereyağı ve 1/4 su bardağı pişirme suyunu ekleyin. Karıştırın, gerekirse daha fazla su ekleyin. Tuz, karabiber ve 3 yemek kaşığı maydanozla tatlandırın.
- Tavuğu dilimleyin ve üzerine sosu dökün. Erişte ile birlikte servis edin ve üzerine kalan 1 yemek kaşığı maydanozu serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
