Meksika Mango Kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 485, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 81 G., lif 1 G., kolesterol 115 mg, sodyum 207 mg, şeker 58 G.

Çarpıcı tropikal lezzetiyle bu Meksika pastası, bayram yemeğinin mükemmel bir sonu. Hamuruna eklenen ekşi süt, pastayı hoş bir şekilde nemli ve mükemmel bir kıvamda yapıyor. Mango ve krem peynir sosu ise dengeli, meyvemsi bir ekşilik katıyor. Daha canlı bir lezzet için sosa bir miktar Meksika tekilası eklenebilir, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1,5 su bardağı veya 330 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
3 su bardağı kek unu + kalıbı serpmek için ekstra un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
6 büyük yumurta
2,5 çay kaşığı vanilya özü
2,5 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı ekşi süt veya kefir

Üst kısım

2 su bardağı doğranmış taze veya dondurulmuş mango (çözülmüş)
2 yemek kaşığı su + gerektiğinde daha fazla
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker + gerektiği kadar daha fazla
110 gr krem peynir
2 yemek kaşığı tekila (isteğe bağlı)
Dekorasyon için yenilebilir çiçekler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, yumurta, yenilebilir çiçekler, ekşi süt, kefir, krem peynir, Mango, tekila

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 25 cm (9 inç) çapında bir kek kalıbını bolca yağlayıp unlayın.
Kek:

Unu, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Başka bir büyük kasede, 1,5 su bardağı tereyağı ve şekeri mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Un karışımını azar azar, ekşi sütle dönüşümlü olarak ekleyin.

Hazırlanan kek kalıbına hamuru dökün. Kek altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Keki tel ızgaraya aktarın ve kalıbında tamamen soğumaya bırakın. Keki tel ızgaranın üzerine ters çevirin, ardından bir kek tabağına aktarın. Kek, bir gün öncesinden pişirilebilir. Streç filmle sıkıca örtün ve oda sıcaklığında saklayın..
Üst kısım:

Mango, su, şeker, krem peynir ve isteğe bağlı olarak tekilayı bir blender veya mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın, gerekirse daha fazla su ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin. Mango karışımını kekin üzerine eşit şekilde gezdirin ve isteğe bağlı olarak yenilebilir çiçeklerle süsleyin. Dilimleyip servis edin.