Köfteli spagetti kabağı
Oylar: 17
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu yemeği ilk bakışta yargılamayın; bu hiç de makarna değil, domates-fesleğen sosunda kızartılmış spagetti kabağı, kıyma ve domuz köfteleriyle servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet (yaklaşık 1 kg) orta boy spagetti kabağı (kremsi kabuklu ve lifli etli bir kabak türü)
- Kalın tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca sos için biraz daha.
- 2 doğranmış kereviz sapı
- 1 orta boy havuç, iri doğranmış
- 1 orta boy soğan, iri doğranmış
- 6 diş sarımsak
- 1 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 450 gram kıyma
- 450 gram kıyılmış domuz eti
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı İtalyan baharatlı ekmek kırıntıları
- 1 yemek kaşığı artı 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 kutu 800 gramlık konserve domates püresi (kuru madde içeriği %20'ye kadar)
- 2 büyük fesleğen dalı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, kereviz, havuç, soğan, sarımsak, maydanoz, dana kıyma, kıyma domuz eti, yumurta, ekmek kırıntıları, Parmesan peyniri, domates püresi, reyhan, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kesilen kısımlara 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve zeytinyağı ile ovun. Balkabağını, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile örtün. 20 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika daha pişirin.
- Bu arada köfteleri hazırlayın: Fırın tepsisine zeytinyağı gezdirin. Kereviz, soğan, havuç, sarımsak ve maydanozu mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Makarnanın yarısını bir kaseye alın; kıyma, yumurta, galeta unu, 1 su bardağı Parmesan peyniri ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin, ardından pürüzsüz hale gelene kadar ellerinizle karıştırın. Yaklaşık 24 adet, her biri yaklaşık 5 cm çapında köfte yapın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Tamamen pişene kadar değil, sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Sosu hazırlayın: Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kalan sebze karışımını ekleyin ve hafifçe kuruyana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Domates püresini dökün; her bir konserve kutusunu 1 su bardağı suyla çalkalayın ve tencereye ekleyin. Fesleğen, kekik ve 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından köfteleri ekleyin ve sos koyulaşana ve köfteler tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Fesleğeni çıkarın.
- Çatal kullanarak kabakların içini spagettiye benzeyene kadar kazıyın; büyük bir kaseye aktarın ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniriyle karıştırın. Tuzla tatlandırın. Kabakları kaselere paylaştırın, üzerlerine birkaç köfte, sos ve kalan 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri ekleyin.Bu tarifle bol miktarda köfte ve sos elde edersiniz. 1 aya kadar dondurucuda saklanabilirler.
Kategoriler:
Benzer tarifler
