Pancetta ve yeşil bezelyeli Alfredo soslu spagetti kabağı
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu kremalı Alfredo soslu spagetti kabağı makarnası, geleneksel makarna kadar lezzetli, ancak daha da sağlıklı. Kabağı yumuşayana kadar fırında pişirin ve etini erişte benzeri şeritler halinde doğrayın. Krema, Parmesan peyniri, beyaz şarap ve otlarla yapılan lezzetli bir Alfredo sosuyla karıştırın. Yeşil bezelye doku katarken, çıtır İtalyan pancetta pastırması da cesur bir lezzet ekliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük spagetti kabağı (yaklaşık 1,3 kg)
- 120 gr küp doğranmış pancetta (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1,5 su bardağı krema
- Bir tutam rendelenmiş muskat
- 1 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş bezelye
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 30 g)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, beyaz şarap, krem, bezelye, Parmesan peyniri, pancetta, muskat, kekik, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Pişirdikten sonra rendeleyin (daha fazla bilgi için okuyun). Spagetti kabağı nasıl pişirilir?).
- Bu arada, geniş bir tavada orta ateşte, pancettayı ara sıra karıştırarak çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın; kenara koyun. Tavaya arpacık soğanı ve kekik ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak, şarabın çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Krema, muskat, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin.
- Ocağın altını orta-yüksek ateşe getirin ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri ve Parmesan peynirini ekleyin. Sos koyu ve kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın.
- Sosun içine balkabağı ve pancettayı ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
