Lahana pestolu spagetti kabağı
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 377, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 377, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 31 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Tabağa baktığınızda, pesto soslu spagettiye baktığınızı düşünebilirsiniz. Gerçekte ise, doğanın yarattığı en düşük kalorili ve en sağlıklı "makarna"dır. Spagetti kabağının eti kavrulduktan sonra tek tek liflere ayrıldığı için, yapmanız gereken tek şey onları bir çatalla çıkarmaktır. Kavrulmuş fındık ve fesleğen yerine kullanılan lahana pesto sosu, bu "makarna" ile mükemmel bir uyum sağlar. Ortaya çıkan yemek besleyici, vitamin, mineral ve lif açısından zengindir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy spagetti kabağı (yaklaşık 1,4 kg)
- 1/3 yemek kaşığı iri doğranmış fındık
- 2 su bardağı iri doğranmış kara lahana yaprağı (yaklaşık 60 g)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı altın rengi kuru üzüm
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çeyrek su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzeri için ekstra.
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, fındık, lahana, maydanoz, sarımsak, kuru üzüm, Parmesan peyniri, Worcestershire sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Pişirdikten sonra, liflerini ayırmak için içini kazıyın (bkz. not).
- Bu arada, fındıkları kuru bir tavada orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak kavurun (yaklaşık 3 dakika). Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
- Lahana, maydanoz, sarımsak, kuru üzüm ve 2 yemek kaşığı kavrulmuş fındığı blender veya mutfak robotunda birleşene kadar çekin. 1/4 su bardağı zeytinyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. 1/3 su bardağı su, Parmesan peyniri, Worcestershire sosu, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Pesto malzemeleri birleşene kadar çekin, gerekirse sosu inceltmek için 3 yemek kaşığı kadar su ekleyin. Tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Spagetti kabağını ekleyin. Karıştırarak, her tarafı kaplanana kadar pişirin. 3/4 su bardağı kara lahana pestosu ekleyin. Kabağı kaplayacak şekilde karıştırın, kıvamını inceltmek için 1/2 su bardağı kadar su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabağın üzerine kalan kavrulmuş fındıkları ve Parmesan peynirini serpin.
Not
Spagetti Kabağı Nasıl Pişirilir: Şef bıçağıyla her iki ucunu da kesin, ardından balkabağını dik konumda tutarak uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeklerini kaşıkla çıkarıp atın. Balkabağı yarımlarını kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. 200°C'de (400°F) yumuşayana kadar (25 dakika) pişirin. Biraz soğumaya bırakın. Balkabağının etini çatalla kazıyarak liflerini ayırın. Kabuğunu atın.
Not: Artan pestoyu buzdolabında 1 hafta, dondurucuda ise 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
