Kremalı Tavuklu ve Makarnalı Çorba
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kaloriler 626, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 59 G., lif 4 G., kolesterol 91 mg, sodyum 2285 mg, şeker 6 G.
Tavuklu sopas, geleneksel olarak makarna, mirepoix (doğranmış soğan, havuç ve kereviz), sosis veya jambon, tavuk ve kremamsı bir kıvam için şekersiz yoğunlaştırılmış süt ile yapılan popüler bir çorbadır. Tarifimde, annemin yaptığı gibi süt yerine konserve kremalı tavuk çorbası kullandım. Konserve çorba, çorbalardan güveçlere ve fırın ürünlerine kadar etkileyici akşam yemeklerinin temelini oluşturur. Filipinler'de sopas, genellikle kahvaltıda, soğuk havalarda veya hafif, iyileştirici bir et suyu olarak tüketilen bir rahatlatıcı yemek olarak kabul edilir. Birçok klasik Filipin yemeği gibi, sopas da Batı mutfağından etkilenmiştir ve bugün bir ailenin karnını doyurmanın bütçe dostu bir yoludur. Popülaritesi, malzemelerin kombinasyonu ve kremamsı dokusuyla desteklenmektedir. Tarifin yazarı Richmond Flores, "Ayrıca, birkaç gün yetecek kadar büyük miktarlarda sopas yapabilirsiniz" diyor.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 litre hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 adet tavuk göğüs filetosu (her biri 180-220 g)
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy havuç, ince ince doğranmış
- 2 sap kereviz, ince ince doğranmış
- 1 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
- 0,5 su bardağı doğranmış jambon (yaklaşık 90 g)
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 2 su bardağı kısa makarna
- 1 kutu (300 g) konserve tavuk çorbası veya 1 kutu (340 g) şekersiz yoğunlaştırılmış süt
- Servis için doğranmış yeşil soğan.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. tavuk suyu Kaynamaya bırakın. Isıyı kısarak et suyunu hafifçe kaynatmaya devam edin.
- Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın, et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve tavuğun et suyunda 5 dakika soğumasını bekleyin. Göğüsleri çıkarın ve parmaklarınızla veya iki çatal kullanarak küçük parçalara ayırın. Tavuğu ve et suyunu ayrı tutun.
- Geniş bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Havuç, kereviz ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Jambon ve sarımsağı ekleyip hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Balık sosunu ekleyin. Lezzetler birbirine karışana kadar 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ateşi kısarak kısık ateşte pişirin. Makarna yumuşayana kadar, sık sık karıştırarak 6-7 dakika pişirin.
- Konserve tavuk suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Didiklenmiş tavuğu ekleyin ve ısınana kadar pişirin. Yeşil soğanla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
