Yılbaşı Pastası "Eriyen Kardan Adam"

Oylar: 1

Eriyen Kardan Adam Yılbaşı Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1008, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 138 G., lif 3 G., kolesterol 186 mg, sodyum 310 mg, şeker 89 G.

Kış tatillerinde hava sıcak ve çamurlu olursa üzülmeyin. Bunun yerine, misafirlerinizin de moralini yükseltecek bir espri yapın. Bu muhteşem kardan adam pastası eridiği için biraz panik yapıyor! Ama tatlı yüzüne bakıp gülümsememek imkansız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pastalar

5 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı (440 g) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
1 su bardağı bitkisel yağ
5 su bardağı toz şeker
12 büyük yumurta
1,5 su bardağı tam yağlı süt
1 yemek kaşığı vanilya özü
2 çay kaşığı nane özü
2 yemek kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası
Tavaları unlamak için.
60-75 gram oda sıcaklığında krem peynir

Krema ve süsleme

4 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü
1/3 su bardağı krema
1 kare portakal aromalı jelibon şekerleme
5 adet mini çikolata parçası
1 çikolata granülü
1 tuzlu saman
2 uzun çikolata parçası
1 yumak kırmızı meyan kökü
340 g beyaz çikolata kaplama diskleri (şekerleme kaplaması)
1 adet mini fıstıklı, karamelli ve nugatlı bar
1 yuvarlak vanilyalı gofret kurabiyeleri
110 g bitter çikolata %48
Özel ekipman: 10 fincanlık bundt kek kalıbı, 4 fincanlık bundt kek kalıbı; cupcake kalıbı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, krem, meyan kökü şekerleri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Bir adet cupcake kalıbına, büyük bir 2 litrelik (26x9 inç) kek kalıbına ve küçük bir 750 ml'lik (28 oz) kek kalıbına ihtiyacınız olacak.
Cupcakeler:

Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Mikserin haznesinde tereyağı, bitkisel yağ, toz şeker ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Un karışımını, sütle dönüşümlü olarak, unla başlayıp unla bitirerek tereyağlı karışıma ekleyin. Vanilya özünü ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.

Bir kek kalıbının içini 7 adet kağıt kek kalıbıyla kaplayın. Kek kalıplarını üçte iki oranında hamurla doldurun.
Nane kırmızısı çizgili kekler:

Hamurun 2 2/3 su bardağını kaptan alıp ayrı bir kaba aktarın. Nane özütü ve kırmızı gıda boyası ekleyin.

4 fincanlık ve 10 fincanlık iki kek kalıbını unlayın. Vanilyalı ve naneli (kırmızı) hamuru sırayla her bir kalıba, yaklaşık dörtte üçü dolacak şekilde kaşıkla koyun. Bir tereyağı bıçağı kullanarak, mermer efekti oluşturmak için iki rengi kalıpların içinde hafifçe karıştırın.
Kekleri 15-20 dakika, küçük kekleri 30-35 dakika, büyük kekleri ise 50-60 dakika pişirin veya kekin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Tüm kekler piştikten sonra, tel ızgara üzerine yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Eriyen Kardan Adamlı Cupcake Ezme Figürü:

Kekler soğuduktan sonra, büyük bir kaseye ufalayın ve 60 gram krem peynir ekleyin. Her şeyi bir spatula veya elle karıştırın. Karışımdan küçük bir avuç alıp avucunuza sıkın. Şeklini korumalıdır. Eğer karışım ufalanırsa, kalan 15 gram krem peyniri ekleyin.

Karışımı üç top haline getirin – küçük, orta ve büyük (kardan adam parçaları). En büyük topun altını erimiş ve yana kaymış gibi görünecek şekilde düzleştirin. Orta boy topu üstüne koyun ve hafifçe düzleştirin. En küçük topu da üstüne koyun ve üç parçayı bir kürdanla sabitleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar buzdolabında sertleşene kadar bekletin.

Krema ve süslemeler:

Geniş bir kapta pudra şekerini ve vanilya özünü karıştırın. Kalın, beyaz bir krema oluşana kadar kremayı azar azar çırparak ekleyin. En büyük keki bir pasta standına veya kenarlı servis tabağına yerleştirin. Kremanın yarısını kekin üzerine gezdirin. İkinci, daha küçük keki üstüne koyun. Kalan kremayı üzerine gezdirin. Kremanın tamamına ihtiyacınız olmayabilir.

Bir bıçak kullanarak küçük bir parça portakal aromalı şekerlemeyi kesip havuç şekline getirin. Bir kürdanın ucunu kırın ve sivri ucunu havucun düz tarafına batırın.

Çikolata parçacıklarının, pipetlerin, çikolata serpintilerinin ve meyan kökünün yanına koyun.

Beyaz çikolata sosu:

Beyaz çikolatalı kremayı mikrodalgada %100 güçte 30 saniyelik aralıklarla eritin. Soğuyan kardan adamı en üstteki kekin ortasına yerleştirin.

Kardan adamın üzerine eritilmiş beyaz krema gezdirin ve kremanın pastanın kenarlarından aşağı doğru akmasına izin verin.

Kardan adamın gözlerini oluşturmak için iki küçük çikolata parçasını (düz tarafı dışa gelecek şekilde) hızlıca yapıştırın. Kaşlar için gözlerin hemen üstüne iki çikolata serpintisi yapıştırın. Burnu yüze bastırın ve ağzı oluşturmak için büyük bir çikolata parçasını (düz tarafı dışa gelecek şekilde) ekleyin. Bir pipeti ikiye bölün ve birini gövdenin her iki tarafına, birini yukarı, diğerini aşağı doğru, eriyen karla birlikte uçuyormuş gibi yapıştırın. Kalan üç mini çikolata parçasını kardan adamın gövdesinin önüne yapıştırın; bunlar düğme görevi görecektir.

Meyan kökünü atkı gibi boynunuza sarın.

Küçük bir çikolata barını ikiye kesin ve bir vanilyalı kurabiye alın.

Kardan adam şapkası için çikolatalı krema:

Bitter çikolatayı mikrodalgada %100 güçte 30 saniyelik aralıklarla eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın. Çikolata barının yarısının kesilmiş ucunu çikolataya batırın ve kurabiyenin ortasına bastırarak şapka şekli oluşturun. Yaklaşık 5 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Şapkanın tamamını çikolataya batırın ve bir çatal yardımıyla çıkarın. Yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika kadar sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Şapkanın alt düz kısmına az miktarda eritilmiş çikolata sürün ve kardan adamın başına yapıştırın. Çikolata sertleşene kadar, yaklaşık 2 dakika bekleyin.