Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10

Yılbaşı kutlamaları için "Yeni Yıl Çelengi" pizzasının adım adım tarifi.

Basit bir sosisli ve pepperoni pizzası, bayram sofrası için şenlikli bir çelenge dönüştürüldü. Altın kahverengi bir kurdele ve taze fesleğenle süslenmiş bu pizza, yemeye kıyamayacak kadar sevimli.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Yarım küçük soğan, ince doğranmış
• 400 gram kabuksuz, kendi suyunda konserve edilmiş bütün domatesi iyice ezin.
• 1,5 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• İri tuz ve öğütülmüş karabiber
• 250 gr kızartmalık İtalyan tatlı sosis (kılıfı çıkarılmış)
• İki (450 gr.) top mayalı pizza hamuru oda sıcaklığı
• Hamur açmak için buğday unu
• 1/2 su bardağı iri doğranmış pepperoni sosis
• 1 su bardağı (yaklaşık 120 g) rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 büyük yumurta, çırpılmış
• Bir tutam kırmızı pul biber
• Özel ekipman: 7,5 cm yuvarlak fırın tepsisi veya kurabiye kalıbı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

sarımsak, soğan, domates, reyhan, pepperoni sosis, kupaty (kızarmış sosis), maya hamuru, birinci sınıf un, mozzarella peyniri, yumurta, kırmızı biber pulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının orta rafına bir pizza taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin ve 200°C'ye önceden ısıtın. Başka bir fırın tepsisini ters çevirin ve üzerine yağlı kağıt serin.
Adım 2
• Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, ardından sarımsak ve soğanı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ezilmiş domatesleri, yarım su bardağı fesleğen yaprağını, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyip kaynatın. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 25 dakika, kapağı açık olarak pişirin.
Adım 3
• Sos kısık ateşte pişerken, kalan bir yemek kaşığı yağı küçük bir tavaya alın ve orta ateşte ısıtın. Sosis kıymasını ekleyin ve bir kaşıkla parçalayarak kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğuması için ocaktan alın.
Adım 4
• Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru açıp her biri 30 cm çapında iki düz daire haline getirin. 7,5 cm çapında yuvarlak bir kalıp kullanarak, her dairenin ortasına halkalar oluşturmak için bir delik açın. (Delikleri bir kenara koyun.)
Adım 5
• Hamur halkalarından birini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Domates sosunun 1 yemek kaşığı hariç tamamını hamurun üzerine yayın ve eşit şekilde yayın. Sosis kıyması, pepperoni ve 1 yemek kaşığı hariç tüm mozzarella peynirini üzerine serpin, kenarlarda 1,5 cm boşluk bırakın. Diğer hamur halkasını dikkatlice üzerine yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak iç harcın hamurun içinde kalmasını sağlayın.
Adım 6
• Keskin bir bıçak kullanarak, doldurulmuş hamuru güneş ışınları gibi 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. (Tam ortasına kadar kesmeyin; çelenk bütün kalmalı ve pişirme sonrasında şeklini korumalıdır. Yaklaşık 24 şerit elde etmelisiniz.) Her şeridi iki kez hafifçe bükerek kıvrım oluşturun, ardından birbirine bastırın.
Adım 7
• Fiyonk yapmak için, kalan iki hamur parçasını 15 cm'lik dikdörtgenler halinde açın ve uzatın. Bir dikdörtgenin üzerine domates sosu sürün ve mozzarella peyniri serpin. Üzerine diğer hamur dikdörtgenini koyun ve kenarlarını bastırın. Fiyonk şeklini vermek için hamuru iki elinizle zıt yönlerde bir kez bükün. Fiyonku, çelengin yanına hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 8
• Küçük bir kapta yumurtayı birkaç damla suyla çırpın. Bir pasta fırçası kullanarak kurdele ve çelengi yumurta karışımıyla fırçalayın ve tuz serpin. Çelengi içeren fırın tepsisini önceden ısıtılmış taşın üzerine yerleştirin ve kurdele altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurdeleyi çıkarın ve çelengi altın rengi olana ve pizza tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Kalan fesleğeni doğrayın. Kurdeleyi çelengin altına yerleştirin, fesleğen serpin ve bir tutam pul biber ekleyin.

Oylar: 1