Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Canlı bir Noel çelengi şeklinde hazırlanmış bu büyük, taze yeşillik salatası, bayram sofranıza harika bir katkı olacak. Lezzeti de görünümü kadar enfes. Yoğun yeşillikler, narenciye dilimleri, şekerlenmiş fındıklar ve nar taneleriyle uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiş ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilmiştir.

İçindekiler:

Şekerli fındıklar

• 1/4 su bardağı kabuksuz, tuzsuz çiğ Antep fıstığı
• 1/4 su bardağı doğranmış çiğ tuzsuz fındık
• 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı vanilya özü

Yakıt ikmali

• 0,5 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Salata

• 2 su bardağı taze roka
• 2 su bardağı taze kara lahana
• 2 su bardağı bebek ıspanak
• 2 su bardağı dörde bölünmüş radicchio
• 3 adet mandalina, soyulmuş ve dilimlenmiş.
• 0,5 yemek kaşığı nar çekirdeği
• 0,5 su bardağı kuru kızılcık
• 0,5 su bardağı taze yaban mersini
• 1/4 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

radicchio, mandalinalar, ıspanak, roka, nar, kuru kızılcık, Yabanmersini, Parmesan peyniri, Antep fıstığı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Şekerli fındıklar:
  
  Yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte fıstık ve fındıkları kokusu çıkana kadar 4-5 dakika kavurun. Esmer şeker, tuz, vanilya ve 1 yemek kaşığı su ekleyip karıştırarak her tarafını kaplayın. Şeker eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve 12-15 dakika soğumaya bırakın.
Adım 2
• Yakıt ikmali:
  
  Bir kavanoza zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu, hardal, tuz ve karabiberi koyun. Kapağını kapatıp iyice çalkalayın. Kenara bırakın.
Adım 3
• Salata:
  
  Rokayı, kara lahanayı ve ıspanağı büyük, yuvarlak bir servis tabağına, ortada boşluk bırakarak yerleştirin (tatil çelengi gibi görünmeli). Radicchio dilimlerini yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Mandalina dilimlerini de yeşilliklerin üzerine ekleyin. Nar taneleri, kızılcık, yaban mersini ve şekerlenmiş fındık serpin.
Adım 4
• Son olarak, üzerine kar gibi parmesan peyniri serpin. Sosu tekrar çalkalayın ve servis kasesine dökün. Kaseyi yemeğin ortasına yerleştirin ve servis edin.

Oylar: 1