Yeni yıl tatlısı "Pavlova", beze ve dondurma ile yapılır.
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 230, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 23 mg, sodyum 80 mg, şeker 38 G.
Kaloriler 230, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 39 G., lif 1 G., kolesterol 23 mg, sodyum 80 mg, şeker 38 G.
Nane aromalı beze ile süslenmiş, şeker kamışlarını andıran kırmızı ve beyaz çizgili bu yenilebilir dondurma kasesinden daha etkileyici bir şey hayal etmek zor. Pastayı önceden (iki güne kadar) hazırlayıp dondurabilirsiniz, böylece misafirler geldiğinde hazır olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı vanilyalı dondurma
- 1 çay kaşığı nane özü
- Çeyrek su bardağı ezilmiş nane şeker çubuğu, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
- 4 büyük yumurtanın beyazı
- 1 ve 1/4 su bardağı ince toz şeker
- Bir tutam tuz
- Kırmızı gıda boyası
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dondurma:
Dondurmayı oda sıcaklığında 5 dakika kadar yumuşamaya bırakın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine aktarın ve krema kıvamına gelene kadar, ancak erimeyecek şekilde, yaklaşık 1 dakika çırpın. 1/2 çay kaşığı nane özütü ve ezilmiş şeker kamışlarını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar, yaklaşık 30 saniye çırpın. Küçük bir metal fırın veya kek kalıbına aktarın, üzerini kapatın ve donması için 1-2 saat dondurun. - Bu arada fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir kase veya kek kalıbını kılavuz olarak kullanarak, yağlı kağıdın üzerine bir kalemle 20 cm (8 inç) çapında bir daire çizin. Yağlı kağıdı ters çevirin (daire görünür olmalıdır); kenara koyun.
- Beze:
Orta boy bir tencereye 2,5-5 cm su doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynatın; ocaktan alın. Yumurta aklarını, şekeri ve tuzu büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve kaynayan suyun üzerine yerleştirin (kase tabanı suya değmemelidir). Yumurta akları köpürene ve ısınana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Kaseyi tencereden alın ve orta hızda elektrikli mikserle koyu ve parlak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Kalan 1/2 çay kaşığı nane özünü tamamen karışana kadar ekleyin. - Merengi 1 cm'lik yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Hazırlanmış, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, ortadan başlayıp kenarlara doğru spiral şeklinde sıkın. Dairenin dış kenarına yaklaşık 5 cm yüksekliğinde bir kenarlık oluşturmak için daha fazla mereng sıkın. Küçük bir fırçayı veya kürdanı gıda boyasına batırın, ardından mereng spiralinin üzerinde kırmızı çizgiler oluşturmak için gezdirin. Birkaç kez tekrarlayın.
- Mereng sertleşene ancak kızarmayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Eğer koyulaşmaya başlarsa, fırın sıcaklığını 135°C'ye (275°F) düşürün. Merengi tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça sertleşmeye devam edecektir. Merengi dikkatlice servis tabağına ters çevirin ve pişirme kağıdını dikkatlice soyun. Merengi tekrar ters çevirin ve servis tabağına aktarın. Üzerine hazırladığınız naneli dondurmadan kaşık kaşık koyun ve ezilmiş şeker kamışları serpin. Servise hazır olana kadar, en fazla 2 gün dondurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
