Türkiye usulü lazanya
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Ina Garten'ın tarifine göre büyük bir lazanya yapmak için klasik kıyma veya domuz kıymasına ihtiyacınız yok. Bunun yerine kıyılmış hindi veya İtalyan sosisi kullanabilir ve dört çeşit peynir ekleyebilirsiniz: Parmesan, mozzarella, ricotta ve keçi peyniri.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 g çiğ kıyılmış hindi etinden yapılmış tatlı İtalyan sosisi (kılıfını çıkarın)
- 225 g lazanya yaprağı
- 425 gr. ricotta peyniri
- 85-100 gr ufalanmış yumuşak keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzerine serpmek için 1/4 yemek kaşığı daha.
- 450 gram ince dilimlenmiş taze mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan (1 baş)
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 1 kutu (800 g) domates püresi
- 1 kutu (170 g) domates salçası
- Çeyrek su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı, ikiye bölünmüş
- 1/2 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 3/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 adet hafifçe çırpılmış orta boy yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, ricotta peyniri, keçi peyniri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, salça, soğan, sarımsak, maydanoz, reyhan, kupaty (kızarmış sosis)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada (25-30 cm çapında) zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve orta-kısık ateşte 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kıymayı ekleyin ve orta-kısık ateşte, çatalla topakları ezerek, 8-10 dakika veya pembe rengi kalmayana kadar pişirin.
Domatesleri, domates salçasını, 2 yemek kaşığı maydanozu, fesleğeni, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Orta-kısık ateşte, üzeri açık şekilde 15-20 dakika koyulaşana kadar pişirin. - Bu arada, büyük bir kaseyi olabildiğince sıcak suyla doldurun. Lazanya makarnalarını suya koyun ve 20 dakika bekletin. Süzün.
Orta boy bir kasede ricotta peyniri, keçi peyniri, 1 su bardağı Parmesan peyniri, yumurta, kalan 2 yemek kaşığı maydanoz, kalan 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. - Fırını 205°C'ye önceden ısıtın. Sosun 1/3'ünü 23x30x5 cm boyutlarındaki dikdörtgen fırın kabına yayın ve tabanına eşit şekilde yayın.
Ardından lazanyayı şu sırayla katmanlayın: lazanya yapraklarının yarısı, mozarella peynirinin yarısı, ricotta peynirinin yarısı ve sosun 1/3'ü. Kalan yaprakları, mozarella peynirini, ricotta peynirini ve son olarak sosu ekleyin. Üzerine 1/4 su bardağı Parmesan peyniri serpin. Sos kaynayana kadar 30 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
