Zaman: 3 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Romantik bir akşam yemeği için lazanya - detaylı bir tarif.

İçindekiler:

Lazanya

• 1 kutu (450 g) lazanya makarnası
• Tuz
• 4 su bardağı ricotta peyniri
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri
• 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 350 gr rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
• 2 büyük yumurta
• 5 dal taze kekik, doğranmış

Domates sosu

• 800 gram konserve domates püresi, tercihen San Marzano cinsi.
• 1/2 su bardağı küp doğranmış pancetta (yaklaşık 60 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• Tuz
• 2 diş sarımsak, bıçakla ezilip doğranmış.
• Bir tutam kırmızı pul biber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

makarna lazanya, pancetta, domates sosu, ricotta peyniri, Pecorino Romano peyniri, mozzarella peyniri, kırmızı biber pulu, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sosu hazırlayınGeniş bir tavada, orta ateşte zeytinyağında pancettayı altın rengi olana kadar 4-5 dakika soteleyin; tuzla baharatlayın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar 6-7 dakika pişirin. Sarımsağı ve kırmızı biber pulunu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 2
• Domatesleri mekanik bir değirmenden geçirin (veya mutfak robotunda püre haline getirin) ve tencereye ekleyin. Yaklaşık 2,5 su bardağı su dökün ve bolca tuz ekleyin. Sosu ara sıra karıştırarak 2-3 saat pişirin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Adım 3
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 4
• Lazanya yapınBüyük bir tencerede tuzlu kaynar suda lazanya makarnalarını al dente kıvamına gelene kadar 10 dakika pişirin.
  
  Bir kaseyi tuzlu su ve buzla doldurun. Makarnayı pişmemesi için içine koyun. Makarnayı süzün ve fazla suyunu emmesi için bir bez havlu üzerine yerleştirin.
Adım 5
• Bir kaseye tüm ricotta ve pecorino peynirlerini, parmesan ve mozzarella peynirlerinin yarısını koyun, peynirleri yumurtalar ve kekik ile karıştırın ve 2 çay kaşığı tuzla tatlandırın.
  
  22 x 32 cm (9 x 13 inç) ölçülerindeki bir fırın tepsisinin dibine bir kepçe domates sosu koyun. Her bir tepsiyi lazanya makarnalarıyla kaplayın ve üzerine bir yemek kaşığı peynir serpin, karışımı üç kez çevirin. Üzerine daha fazla lazanya makarnası koyun ve üzerine domates sosunu dökün. Kalan peynir karışımını lazanyanın üzerine serpin.
Adım 6
• Lazanya kızarana ve sosu kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Üzerini folyo ile kapatarak 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın. bolonez sosu.

Oylar: 15