Etli fasulye yemeği
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Guy Fieri, çok tatlı oldukları için fırında pişmiş fasulyeyi pek sevmiyor. Bu yüzden kendi tarifini yarattı: kıvamı benzer ama daha az tatlı olan, acılı fasulye ve fırında pişmiş fasulye karışımı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram doğranmış dana eti
- İri tuz ve öğütülmüş karabiber
- 4-6 kalın dilim elma ağacı odununda tütsülenmiş domuz göbeği (yaklaşık 1 su bardağı), 0,6 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1,5 su bardağı kırmızı soğan, 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1/2 su bardağı (2 orta boy) ince doğranmış jalapeño biberi (çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı ezilmiş karabiber
- Premium Elma Sirkesi
- 1 kutu (425 g) salamuralı konserve beyaz fasulye
- 1 kutu (425 g) konserve lima fasulyesi tuzlu su ile
- 1 kutu (425 g) salamura kırmızı barbunya fasulyesi
- 1/3 su bardağı pekmez
- 2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1/3 su bardağı ketçap
- Servis için çıtır ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domuz eti, kırmızı soğan, jalapeno biberi, sarımsak, elma sirkesi, beyaz fasulye, lima fasulyesi, kırmızı fasulye, şurup, esmer şeker, soya sosu, ketçap, beyaz ekmek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Etin üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Geniş bir tencerede (tercihen emaye) orta-yüksek ateşte, hiç yağ eklemeden pastırmayı çıtır olana kadar 6-7 dakika pişirin, gerektiğinde karıştırın. Pişen yağdan 1 yemek kaşığı kadarını kenara ayırın. Soğanı ve jalapeño biberini ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Tencerenin içindekileri küçük bir kaseye aktarın.
- Kızartma tavasının içini silin, ayırdığınız 1 yemek kaşığı erimiş domuz yağını içine dökün ve duman çıkmaya başlayınca etin 1/3 ila 1/2'sini ekleyin ve gerektiğinde karıştırarak kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Sebzelerin bulunduğu kaseye aktarın ve kalan etle aynı işlemi tekrarlayın.
- Et piştikten sonra, fırın tepsisini 1 yemek kaşığı elma sirkesiyle deglaze edin. Ardından tüm sebzeleri ve eti fırın tepsisine geri koyun, fasulyeleri ve suyunu ekleyin. Pekmez, esmer şeker, soya sosu ve ketçabı ekleyip karıştırın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın, üzerini kapatın ve fasulyelerin dibe yapışmasını önlemek için 20-30 dakikada bir karıştırarak 2 saat pişirin.
- Damak zevkinize göre azar azar (birkaç yemek kaşığı) elma sirkesi ekleyin ve çıtır ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
