Zaman: 13 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Yavaş pişirme tenceresinde tütsülenmiş domuz incik etiyle birlikte pişirilen barbunya fasulyesi, harika bir tütsü aroması ve baharatlı bir lezzetle harmanlanarak her öğün için mükemmel bir garnitür haline gelir. Herhangi bir et yemeğiyle servis edebilir, sadece domuz incik parçalarıyla yiyebilir, doyurucu bir burrito için tortillaya sarabilir veya mısır ekmeğiyle birlikte bandırarak yiyebilirsiniz. Malzemeleri yavaş pişirme tenceresine eklemeden önce, fasulyeleri ve domuz incik etini birkaç saat (tercihen bir gece) suda bekletin, bu nedenle önceden plan yapın.

İçindekiler:

Fasulye

• 450 gr kuru pinto fasulyesi
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• 0,5 çay kaşığı kuru kekik
• 220 gr füme domuz incik veya 110 gr. kızarmış domuz yağı
• 4 yemek kaşığı su
• 1 adet doğranmış soğan

Ev yapımı baharat

• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı karabiber
• 1/4 su bardağı sarımsak tozu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pinto fasulyesi, domuz eti, karabiber, sarımsak tozu, acı biber baharatı, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fasulyeleri yıkayın ve bir gece boyunca soğuk suda bekletin. Fasulyeleri süzün ve yavaş pişiriciye koyun. Ekleyin acı biber tozu ve kekik.
Adım 2
• Eğer incik kullanıyorsanız, et suyunu istediğiniz tuzluluk derecesine göre en az 2 saat ayrı bir tencerede suda bekletin veya 24 saate kadar buzdolabında bekletin. İnciği fasulyelerle birlikte yavaş pişiriciye koyun ve ıslatma suyunu üzerine dökün. Gerekirse, incik etini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.
  
  Eğer kızarmış domuz yağı kullanıyorsanız, küpler halinde kesin, bir tavada kızartın ve erimiş yağıyla birlikte fasulyelerin bulunduğu yavaş pişiriciye aktarın. 4 su bardağı su ekleyin.
Adım 3
• Soğanı, fasulyeleri ve eti yavaş pişirme tenceresine ekleyin. İyice karıştırın. Damak zevkinize göre ev yapımı baharat serpin, tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler çok yumuşayana kadar yüksek ateşte yaklaşık 5 saat pişirin.
  
  Ev yapımı baharat:
  
  Tüm malzemeleri karıştırın ve hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklayın.
  
  Çıkış: 1,5 yemek kaşığı

Oylar: 2