Provence usulü fasulye güveci
Oylar: 2
Zaman:
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Aromatik otlar, havuç, soğan ve kerevizle Provence usulü pişirilmiş beyaz fasulye, her türlü et yemeğinin yanında harika bir garnitürdür. Pişirmeden önce fasulyelerin bir gece önceden suda bekletilmesi gerekir, bu nedenle önceden plan yapın. Beyaz fasulyeler önce tavuk suyunda neredeyse pişene kadar kısık ateşte pişirilir, ardından diğer tüm malzemelerle birlikte yumuşayana ve Provence otlarının aromasını içine çekene kadar kısık ateşte pişirilir. En sonda eklenen rendelenmiş Parmesan peyniri, yemeğe zengin bir lezzet ve kadifemsi bir doku katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 400 gr kuru beyaz fasulye
- 1 litre ev yapımı veya hazır tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış sarı soğan (2 adet)
- 1 su bardağı orta boy küpler halinde doğranmış havuç (2 adet).
- 1 su bardağı orta boy küpler halinde doğranmış kereviz (2 sap)
- Çeyrek su bardağı taze kıyılmış maydanoz, ayrıca servis için ekstra maydanoz.
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (3 diş)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1/3 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, et suyu, soğan, havuç, kereviz, maydanoz, sarımsak, biberiye, kekik, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fasulyeleri bir kaseye koyun ve üzerini suyla örtün. Bir gece buzdolabında bekletin.
- Fasulyeleri süzün ve tavuk suyuyla birlikte büyük bir tencereye koyun. Kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana ancak ezilmeyecek kıvama gelene kadar 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin bitmesine 10 dakika kala 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Suyunu ayrı bir kaba süzün; kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı, doğranmış havuçları ve kerevizi ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Maydanoz, sarımsak, biberiye ve kekik ekleyip 1 dakika daha pişirin. Fasulyeleri ve pişirildikleri et suyundan 2 su bardağı ekleyin. Yeterli sıvı yoksa, toplam 2 su bardağı olacak şekilde biraz daha et suyu veya su ekleyin. Sıvı koyulaşana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse daha fazla et suyu ekleyin. Üzerine Parmesan peyniri serpin. Fasulyeleri doğranmış maydanoz serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
